一碗喉吻润，两碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙灵。 七碗吃不得也，唯觉两腋习...

茶， 香叶，嫩芽。 慕诗客，爱僧家。 碾雕白玉，罗织红纱。 铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。 夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。 洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。

如果茶叶采制正常、合理，那么叶底与茶叶的色、香、味就会具有一定的相关性。所以，可以通过审评叶底来评定茶叶品质的优劣。干茶经冲泡后会吸水膨胀，芽叶...

审评茶汤的滋味时，应将其与茶的颜色、香气联系起来。 汤色深、香气高的茶，味道比较浓； 汤色浅、香气淡的茶，味道比较淡。 审评滋味时，先看其是否纯...

不同的茶叶会散发出不同的香气，因为鲜叶中所含的芳香物质和儿茶素会因茶树的品种、生长环境、采摘标准不同和肥培管理而产生差异，同时，还会在不同的初制...

汤色，即茶汤的色泽。审评汤色主要看其色度、亮度、混浊度三个方面。 1、色度 茶汤颜色会受茶树品种、生长环境及鲜叶老嫩程度、加工方法等等的影响，所...

审评茶叶的内质，关键是从汤色、香气、滋味、叶底这四个方面入手。 先来介绍一下方法吧：将茶杯中冲泡好的茶汤倒入一个空碗中，先嗅香气，再看汤色（绿茶...

净度：顾名思义就是茶叶的干净程度，即毛茶中是否含有夹杂物 和夹杂物是多少。如果不含夹杂物，表明其净度高，反之则净度低。茶叶中的夹杂物主要分为茶类...

色度和光泽度是审评干茶色泽度两个重要方面。茶叶的颜色及其深浅程度即为色度；外来光线照射到茶叶上后，一部分被吸收了，一部分被反射回来，从而使茶叶色...