（郑重声明  原创非首发  文责自负）

来源：宝安日报    2018年01月26日    版次：C13

郑荣

时间过得真快，腊八节过完，春节的脚步就近了。腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。我的老家在四川遂宁，到腊月初八已经是最冷的时候，这天家家户户都会煮“腊八粥”祛风寒，温暖身体，以保平安。

小时候，每当腊八节那天，外婆就在灶台上忙碌起来。哥哥是家里的老大，扯风箱是他的任务。哥哥一边拉风箱一边唱歌，我们四兄妹在厨房里围着灶台转。灶台上的大铁锅里冒着热气，外婆揭开锅盖，手中的锅铲不停地在锅里搅拌。外婆跟哥哥说：艺娃，饭煮开了火要烧小点，以免粥煮生锅。我们倒是巴不得生锅，因为那就有锅巴吃了。搅拌过后，外婆又往锅里洒了一把葱花，再放少许盐。煮好了腊八粥，外婆在灶台上摆放八个瓷碗，用勺子一勺一勺地往碗里装。我用冻得跟红萝卜似的手捧着碗对外婆说：“外婆，今天的粥闻起来为何比平时的香许多？”外婆说：“今天我们喝的是腊八粥，你看看碗里都有啥？”我用筷子在碗里数：红、白萝卜颗，莴笋颗、大米、香菇、腊肉颗、碎花生、黑黄豆，粥里还有些油星。半碗粥还没喝完，我的手脚都暖和起来了。我说：“外婆，以后多煮点腊八粥给我们吃，不用再炒菜下饭。”外婆回道：“哪有这么好的事，煮一次腊八粥要准备这么多材料，比煮红薯粥、绿豆粥费神多了。”

后来我工作了，经常在单位吃饭。但到了腊八节这天，会尽量回家吃妈妈煮的腊八粥。我问妈妈，煮腊八粥有什么讲究？都放什么食材？妈妈说：“家里有什么食材就放什么，配成八种煮就行了。”

20世纪80年代，家里的生活条件比以前好很多，腊八粥的配材也有新花样。妈妈用大枣、核桃、红豆、百合、莲子、元肉、大米、糯米来做腊八粥。这些材料用来煮粥非常有营养。吃完一碗粥，心中暖洋洋的。

2001年我来到深圳打工，每到腊月初八，便自己煮腊八粥。其材料又有所改变。从用排骨、虾、猪瘦肉、香菇、红萝卜、大米、糯米、大红豆煮腊八粥，到用猪瘦肉馅、瑶柱、干蚝、红萝卜、大米、糯米、香菇、小芋头煮腊八粥。虽然煮粥的材料在变，但我思念的家乡的味道没变，而且越来越浓。

现在煮腊八粥没以前那么麻烦，只要把八种食材放入高压锅，时间到了，就可以吃到香喷喷的八宝粥。而随着生活条件越来越好，腊八粥的食材也更加丰富了。大骨、鱼片、虾、大米、黑米、糯米、薏米、大枣配八样食材；南瓜、赤小豆、葡萄干、苹果、西米、小米、大枣、花生碎也可以配成腊八粥的食材。不过无论腊八粥的食材多么丰富，我也吃不到儿时那种腊八粥的味道了。那时的腊八粥不仅有外婆的叮咛、母亲的叨唠、父亲的期望，更有家庭的温馨、兄妹的团结友爱。儿时的腊八粥余香留于齿间，让我永远难以忘怀。