每到夏天，小龙虾总是大家餐桌上少不了的美味，但也是常被诟病的一类食物。比如会引起各种各样的疾病，还有什么“外来物种”、“处理垃圾”等等……
其实，很多都是坊间谣传，或者以点带面，夸大事实。
KopKep这里一一给小龙虾正名。
A小龙虾与腐肉？
自然界中的小龙虾是“杂食动物”，水草、水藻、活的死的昆虫、小鱼小虾都吃，当然，得能捉得住。
但是，现在餐桌上的小龙虾，都是养殖的，直接饲料喂的，哪儿来的腐肉……
B小龙虾与垃圾？
小龙虾是在水塘里养殖的，靠水草、饲料足矣，如果有垃圾的话，要冒着一整塘小龙虾死亡的风险，养殖户不可能做这种费力不讨好的事。
C小龙虾与重金属？
小龙虾有种特异功能，把重金属转移到外壳上，等蜕皮的时候就蜕掉了，所以它能耐“污染”。
但是，还有一点，餐桌上的小龙虾都是养殖的……
D小龙虾与寄生虫、致病菌？
有关于小龙虾寄生肺吸虫的报道，但是，大多水产海产品都有寄生虫、致病菌的风险，别单独拿小龙虾说事，那些野生的田螺、螺丝风险更大。
何况，一般小厨房制作菜品，都有食材之间相互污染的可能，到底问题出在哪儿还不一定呢。
E小龙虾与横纹肌溶解症？
有小龙虾引起的横纹肌溶解，是一种食物中毒，医学上叫“哈夫病”（Haff Disease），具体致病原因不明，不过肯定不是“洗虾粉”导致的。
除了小龙虾，还有很多水产品也有此类风险，比如三文鱼、龙虾、银鲳等11种，国内就小龙虾比较常见，所以这个锅就放它头上了，冤不冤？
哈夫病怀疑的元凶是水产品中的“海葵毒素”或者其他类似毒素，但尚无定论。并且，哈夫病发病非常低，也怀疑与食用人体质有关。
当然，小龙虾作为一种水产品，要与其他的虾蟹、贝壳类一样对待，那就是充分烹熟，适量食用。
还有一些黑心商贩用的洗虾粉，虽然没有直接致病的证据，但大家还是离这些餐馆远点为妙，不仅因为洗虾粉，更因为通过这一侧面，可以反映出菜品制作的各种不规范，其它的问题肯定更多。
