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前面几个小章节总结完了，七大营养素中的宏量营养素：蛋白质、碳水化合物和脂肪。还剩下微量营养素（维生素、矿物质）、水和纤维，今天梳理一下维生素。

在选购保健品的时候，关于这块有很多的产品，那么维生素到底要在日常中如何选购？如何正确使用才会有益健康？

维生素参与人体机能代谢的调节，分为两大类：

一、脂溶性：A、D、E、K

在人身体内代谢速度慢，补充原则为不缺不补，不需要日常额外补充。

二、水溶性：B族、C

在身体内代谢速度快，需每天摄入补充

为啥呢？

维生素B族是所有人体组织不可缺少营养素，可以安抚神经，缓解压力，参与肌肉合成。参与体内糖、蛋白和脂肪的代谢。在体内滞留只有几小时，所以可每日补充。

维生素C呢，可以抵御细菌和病毒，帮我们构建强大的免疫系统。举个例子，如果感觉身体要感冒的时候，多吃维生素C，在这个时候再结合适当运动、充足睡眠，来让免疫力打败感冒病毒。

维生素C还有一个功能是可以抑制自由基，（自由基是癌症和衰老的杀手）每次运动都会产生大量的自由基，健身人群要吃更多的维生素C。

吃水果来补充维C可以满足吗？再举个例子，西红柿新鲜采摘放7天，运输过程冷冻再流失一些，烹饪会再流失一些，最终被人体吸收转化为的维C能有多少？

所以如上，如果食补本身不能满足人体功能需要的情况下，我们需要补充剂来摄入必须营养，拿维生素C来说，每日至少摄入1000毫克。

这几次的梳理都是简单概述+结论式观点来进行的，因为如果采用深入论述的梳理方式，就会比较枯燥难以理解，篇幅也较长。正确科学的结论拿来指导我们的生活就可以了。：）

@暴走的蛋糕卷

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