小时候，特别盼望过年。

那时候进了腊月就要准备过年，要每天不停地往外跑，去街上买各种年货，鸡鸭鱼肉，猪牛羊肉，要买几种放得住的蔬菜，要买些炸货，春卷之类，要买冰糕，冻苹果，冻梨，冻柿子，要买啤酒、白酒、果酒、饮料，要买花生、瓜子、糖，要买新袜子、新内衣、新外套、新裤子，外套裤子都尽可能要口袋多的，过年的时候可以多多的塞糖。

天寒地冻，小孩子们却欢呼雀跃，跟着大人们去置办年货，要穿上厚厚的棉衣棉裤，戴上厚厚的帽子围巾手套，走在白皑皑的被压成镜子面的雪地上，总是要助跑几步，上身微微前倾，双腿一前一后，前脚发力，后脚跟随，在镜子面似的雪地上不停地打滑，一出溜可以出去好远，小孩子们经常会比比谁滑的更远。

过年的食物不都是买来的，还要提前一个月做出来，蒸馒头，蒸豆包，蒸包子，包饺子，炸丸子，炸豆腐，炸肉，所有的这些吃的都要放到院子里的大缸里冻起来，等到正月里拿出来，简单几步就可以做出丰盛而美味的饭菜。

年三十儿的早上，一家人早早起来，并不先吃早饭，我妈熬好浆糊，我爸准备好福字对联，我和妹妹忙前忙后帮着贴福字贴对联，大门要贴，房门要贴，院子里的仓房门要贴，每个屋子的小门也都要仔仔细细地贴平整贴端正。

贴好福字对联，一家人简单吃了早饭，就开始忙活下午的年夜饭。我们家的年夜饭一直是年三十儿下午的三四点钟吃。从我记事起，年夜饭要耗费我妈一整天的时间，下午三四点钟十二道菜整整齐齐的摆在圆桌上，色香味俱全，一看就知道是花了心思做出来的。

吃饭之前，要放一挂鞭炮，噼里啪啦响过之后，就可以吃年夜饭了，饭桌上每个人都要喝一点，有酒，有饮料。四口人有说有笑，不时地碰碰杯。

那时候豆包是我最爱的主食，每次我妈煮出豆馅儿来准备包豆包，我都会在边上转悠，直到我妈给我盛出满满的一碗豆馅儿，我就端着碗坐在一边喜滋滋地吃起来。

最爱吃的肉菜该是我妈做的溜肉段，有点酸有点甜，香而不腻，外酥里嫩，每次胡萝卜青椒这些配菜都会被我打扫的干干净净。

丸子香豆腐嫩，每道菜都可以吃的唇齿留香。

过年的菜肴中，鸡和鱼是必不可少的，家里养的小笨鸡配上山里的小黄蘑菇，绝对是绝配，离开家乡我再也没有吃过那么好吃的小鸡炖蘑菇，到现在竟然不太爱吃鸡肉了，那么好吃的小鸡炖蘑菇大概只有家乡的蘑菇，家乡的水，家养的小笨鸡和我妈的手艺完美结合才会有那么令人留恋的味道。

吃完荤菜热菜，还要吃一点爽口的菜，印象最深的有两道，一道是东北大拉皮，大拉皮只是一种淀粉做成的食物，却怎么也吃不够，遗憾的是，家乡以外的东北大拉皮再也没有记忆中的味道。

另一道凉菜是雪里红，这个很有诗意的名字，我到现在也不知道是不是我妈自己起的。的确很形象，很有那么点意思。雪里红的做法很简单，但好吃到爆，切上几块儿海拉尔冰砖，倒上半罐山楂罐头，酸酸甜甜，清清爽爽，从舌头到肠胃都是一种绝佳的犒赏。

吃的心满意足之后，收拾利索，每个人都要穿上一双新袜子，我和妹妹会穿着新袜子在炕上蹦一蹦，一边蹦一边说踩一踩，踩小人。

年夜饭到这里还没有结束，尽管在腊月里已经包下了不少冻饺子，但年三十儿晚上吃的饺子一定要现包，这顿饺子有两种固定的馅儿—韭菜鸡蛋（大概是久财的意思）和白菜肉馅儿的（百财）。每年的年三十包饺子都会随机包上一枚硬币，吃到硬币的人总会开怀大笑。

年三十儿的饺子要等到晚上快十二点了再吃，吃之前放一挂鞭炮，每个人都吃的不多，但再撑也要把包进饺子的那枚硬币吃出来才肯罢休。吃完饺子是妹妹最开心的时候，等着要红包，不管我们多大，我爸我妈总会在过年的时候准备好红包，等着我们说上一句：爸妈过年好。

不知道从什么时候开始，我们全家达成一致，年夜饭做六个菜就可以了，因为十二个菜实在是吃不完，往往年三十儿的菜可以吃到正月十五，每天都有剩菜吃，实在是一种不太好的体验。

即便是年味儿不像以前那样浓烈了，即便是餐桌上的菜从十二个减少到六个菜，即便是过年的饭菜再也不用提前准备一个月了，但是每年的年夜饭我妈都会做的很用心。

我想，对于我妈来说，给我们做一顿色香味俱全的年夜饭也是让她特别开心的事儿。开饭的时候，我们还会把酒杯到满，齐刷刷的碰碰杯子，和我妈说一句：您辛苦了！