我是南方人，但我喜欢吃面，切确地来说，是喜欢吃粉。面和粉是不一样的，在我的印象里，老街上总是有一种粉特别好吃，直接拌酱油就能吃，至今没知道它的做法，其他地方没有，只有老家街上菜市场的街上才有，和水籺做法有点类似，又比广东肠粉瘦长很多，如果吃过老友粉，可能会知道。
老家南方早上喜喝粥，晚上吃米饭，中午常常随便将就，要不就是吃着早上剩下的粥配咸菜，要不就是下个面条，放个蛋，配个自家种的青菜，清单、简单便是面条最好的味道。
彼时还小，不常做饭，唯一会做的就是煮面条，但煮的始终没有家里人做的好吃。听说常吃面条的人会变得聪明，不知真假，也许是想出来无聊话语罢了，没去过的地方总是充满神秘的想象与遥远的记忆，没经历过的总是掺和着深远印象及莫名的艳羡。
因为喜欢吃粉，母亲总是说我适合北方，那么喜欢吃面食。
来了北方，其实我并不适应，这里的面条做法和南方是不一样的，就连超市卖的鸡蛋面和挂面都有不同种类之分，占比也不一样，好在出名的面条全国统一，买回来也能按照自己的想法去做。
以前上初中时，一到节假日，和同学约着出来吃上一碗热腾腾的云吞，就幸福的不得了，看着它从最初的四块钱涨到现在的十多块，云吞的味道没有变，吃到的频次越来越少。拌在汤里的辣椒酱也是特别的，搅入汤里特别入味。相比福旺云吞，不相上下。后来其他地方没怎么能吃到这种辣椒酱，直到后来吃到了沙县的辣椒酱，相似又不尽相同。
上了高中，老校区对面开过一家螺蛳粉，那时也是四块五钱一份，分量很足，遇到什么开心的事情了就会奖励自己吃一份，既开心，也自在。虽然当时花钱比较节约，但是能吃到螺蛳粉还是很开心，但店里常常人满，不好等。而粉也是由扁变圆，逐渐形成了现在似乎全国都统一的风格。
还有一家店的粉也好吃，那时下午5点多放学，有一个半小时的休息时间，很多同学就绕着县城的江边跑步，我也加入了跑步大队，在跑完之后，累的寻一家吃食店，偶然发现了一家桂林米粉店，装修还算是可以，桌椅是配套的，印着紫色的木花，桌子上简单的摆着一盒纸巾，点了一份叉烧桂林米粉后，一发不可收拾，分量虽然不多，也能吃得刚刚七八分饱，底料类似，特制的酱料搭配搅拌，配上一碗大骨清汤，实在是舌尖上的美味不过如此了。后来就时长光顾这家店，当跑完步或者是寻得一个放假的日子，总是要尝上一口。
那时的美食还没有现在这般丰富，多的是拉车小摊上的炒泡面什么的，两块钱一份，在校门口摆着。学校食堂的菜几乎没有油水，吃的尽管多，但饿的也十分快，基本全素。所以晚上下课后9点多，再从学校门口买上一份炒泡面，也是枯燥的学习生涯里的沁心惬意的能量补充站了。
后来吃了很多不一样的粉，沙茶面、牛肉面、兰州拉面、炸酱面等等，终究还是最喜欢我的清汤面，简单的青菜、鸡蛋，拌上辣椒酱，最简单的也是最珍贵的。
工作在外，不常回老家，因为疫情已经快一年半多没得回去了。记得去年回老家的时候，恰好只有我和父亲两个人在家，老爸平常难得下厨，中午突然煮了一锅面条，做了两人份，放了两个大鸭蛋，放了油麦菜和小葱。做完端过来的时候，我的大碗里是两个完整的大鸭蛋，铺满了青菜，我说要把一个鸭蛋给他，他说他不想吃，嗖嗖地把面条吃完了，留下我呆呆地看着这两个大鸭蛋。
或许，家人一直知道你喜欢吃什么，他们愿意将就你吃什么，我们也知道其实很多时候，他们不是不喜欢吃，而是想把好的东西留给你，那些盛进碗里的，夹到你面前的，都有一个名字，叫“父母的舍不得”。
