洛阳的饮食在全国应该是出了名的，因为曾有十三个王朝在这里定都。你想一想，从宫廷御膳房传出来的食谱，那绝对是舌尖上的美味呀。洛阳有多少饮食和帝王有关系，我不清楚，但我知道有一种饮食和帝王是有关系的，那就是洛阳的浆面条。不过这道主食不是从御膳房传出的，倒是从外面传进御膳房的！
已经很长时间没有吃到浆面条了，中午不想做饭，就和爱人商量出去吃饭。出门不远，就有一家面馆，那家的浆面条可是出了名的，还号称中华老字号哩！
西汉末年，王莽撵刘秀 ，留下了一段关于刘秀和浆面条的故事。
关于王莽撵刘秀的故事，这可是在民间有很多传说。小时候在我老家放牛的时候，听大人讲，某一块石头刘秀曾经坐过，某一眼泉水刘秀曾经喝过，连我们那里的老柿树，如果有一棵心是空的，都说是当年刘秀给弄的。看来当年王莽撵刘秀的时候，是跑遍了河南的山山水水了！所以刘秀把国都定在洛阳也就不足为怪了。
话说有一天，刘秀被王莽撵的是精疲力尽，饥饿难耐，就跑到了一个庄户人家想讨口饭吃。但这户人家贫穷，也没有什么好吃的了，家里只有一把干面条，还有一盆绿豆泡得发酸的浆水。你想啊，饥不择食，这个时候只要有吃的，谁还顾了那么多呀！于是就用这干面条和那发酸的浆水，再加上些菜叶，煮成了一锅面条，刘秀吃得是津津有味儿！
刘秀做了皇帝后，虽然吃的是山珍海味，但对当年落难时吃的那碗浆面条是念念不忘，于是在他的御膳中就有了浆面条这道主食。
许多美食，在我来城里之前确实是没有吃过的，但是这浆面条，我从小就熟悉的味道，因为在我老家也有这种浆面条。
这种吃法在我们老家叫粉浆面条。老家的粉浆面条也不是用绿豆做的，而是用豌豆做的。
豌豆的产量不是很高，往往都是在麦田里种上一两垄。那豌豆角在长到饱满但还未成熟的时候，摘下来煮着吃，那也是儿时的一道美味。每到豌豆角成熟的季节，下了学，就偷偷的跑到地里，去摘着吃，从青青的豌豆角，一直摘到发黄。发黄的豌豆荚是不能生吃的，有一股腥味，就需要在柴火里烤一烤。不需要什么佐料，单是吃那豌豆荚，就是一道绝好的美味了！每次回家，大人不用问，单看那嘴和手上黑黑的，就知道是又去地里摘豌豆角吃了！
豌豆是和小麦一块儿成熟的，豌豆秧子是喂牲口的好饲料，豌豆就收起来，做粉浆面条用。
做粉浆面条的主要程序是泡豌豆和磨豌豆。那豌豆晒干以后特别的硬，一般要泡上一天的时间，泡好的豌豆要经石磨把它磨碎。
我家有一盘磨，不是很大，在我们家叫花磨子，底座是红色的花岗岩，杂些白点，上面那一块是青石，有些小黑斑。每年到春节的时候，我们家的豆腐都是自己做的，那豆浆都是从那盘花磨子上磨下来的。
因为磨盘不是很大，都是用人推的，每次在做粉浆的时候，我推磨，俺娘就把泡胀的豌豆用勺添进磨里，我就在那里一圈一圈的推，粉白的豌豆粉就从磨子里流了出来。不一会，下面的桶里就接了满满的一桶白浆。
这个时候的白浆还不能用来做粉浆面条，因为里面还有豌豆渣。先要在浆里加上一点水，然后用滤单把计液滤出来，滤出的浆就可以做粉浆面条了。
粉浆面条最好吃的，是要用手擀面，吃着既筋道又酥软 ，我们那里做粉将面条，里面没有放大绿豆，也没有放芹菜。我们那里不产芹菜，芹菜这种蔬菜我是上高中以后才吃到过的。
小时候每当做粉浆面条的时候，我就感觉到那是改善生活。虽然不知道里面还要放大绿豆，还有芹菜，但俺娘每次都把粉浆面条做的非常好吃，里面或放一些芝麻叶，或放一些隔年晒干的萝卜叶，再放一些小葱花，那感觉到真的就是最好吃的面条了。
参加了工作，当我听说洛阳也有浆面条时，就急不可耐的想去尝尝，看看是不是我记忆里面在老家吃的粉浆面条。说句实话，洛阳的浆面条真的没有老家的粉浆面条好吃。我的几个老乡也说，洛阳的浆面条不如咱驻马店的粉浆面条好喝！当年刘秀如果从我们那里经过，吃上一口我们那里的粉浆面条，会不会把国都放到驻马店呢，这也不好说呀！
自从上了高中，我就再也没有喝过老家的浆面条了。老家的那盘花磨子，后来因为盖房子也不知道弄到哪里去了。有时做梦的时候，还梦到我推磨，俺娘往磨上添豌豆，醒来时还能闻到粉浆面条的香味。
来洛阳这么多年，浆面条吃的不少，但总吃不出在老家的那种味儿来，还是感觉俺娘做的浆面条是最好吃的。
有一年我回老家，二姐特意让我带了几包用来做粉浆面条的浆，那是晒干的豌豆粉。但是我却做不出在老家俺娘做的那粉浆面条的味道了。
无论走到哪里，无论过多长时间，家的味道呀，是最醇最香的，也必将永远留在记忆里，挥之不去，历久弥新！
