素味炒米饭
材料：米饭1碗、芋头适量、芥菜适量、盐、蘑菇精。
做法：
1.准备芥菜和芋头。
2.芋头切小丁，芥菜切细末。
3.锅中热油，先放入芋头炸至表面金黄。再倒入芥菜末。翻炒均匀，并调入少许盐和蘑菇精。
4.米饭倒入菜里翻炒均匀即可。
小贴士：芥菜是用盐腌过一下的。食用前要洗去盐份。芋头，无论小的还是很大个的那种，只要很粉就好。这碗米饭要的是芥菜的清香，所以不要觉得它太素或者是太单调，而去添加太多配料，那样就串味了。
《黄帝内经》说：“膏梁之变，足生大疔，受如持虚”，意思就是长时期进食鱼肉荤腥、膏梁厚味的人，足以在他们的身上发出大的疔疱来，对于这种受病的可能，就好比拿着空的容器去接受东西一样的容易。专家们普遍认为素食品种类繁多，营养丰富,滋味鲜美，又清洁卫生，助于降低人体的血脂肪含量，更可避免因肉类烹调不当所造成的病变，素食者少疾病得长寿是必然的结果。
