我是禅修书院第九期写作团的二月风，用心书写生活，用爱分享快乐。
图片发自简书App
前不久我在超市看到我们这里有卖香椿的，但是一看价格，吓了一跳，40多一斤。想到很快就可以回家了，就没有买。
回家后，一直念叨着集市上有没有卖香椿的。无意中在超市看到了它的身影，才7元多一斤，简直是太便宜了。本来想多买一点的，但是想在家的时间挺长，想什么时候吃就可以来买，就买了两把。
图片发自简书App
小时候也吃过香椿，最常吃的就是凉拌。切碎，放入盐巴、调料、香油就觉得是无上的美味。看到家常做法还有香椿炒鸡蛋，我也决定做一次。
图片发自简书App
香椿炒鸡蛋一种适合春季食用的汉族名菜，属于北方菜系炒菜，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。
香椿炒鸡蛋做法：
1.首先要用开水烫1分钟，然后将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用。
2.鸡蛋打入碗内，将切好的香椿芽放入鸡蛋中加入适量盐，味精继续搅拌让香椿芽和鸡蛋充分搅拌均匀。
3.锅坐火上，放入花生油，待油热后倒入准备好的香椿芽与鸡蛋的糊状体煎至金黄色即可盛盘食用了。
图片发自简书App
看着是不是很有食欲啊，你也可以试着做一下！
