《意大利美食分享集》
在进入今天的主题前，想先分享由朱莉亚罗伯兹主演的电影「美食、祈祷和爱情」。
女主角透过到意大利、印度、峇里岛三个地方旅行并体验当地生活，来找寻自己的灵魂与意义，而这三个阶段各自为她带来不同的收获。
其中有个片段，当女主角的同事问她为什么选择意大利时，她反问同事「你中午吃了什么？」同事答「色拉。」她便接着说「没错，我以前有吃饭的欲望、生活的欲望，而现在却没了！我想要找到能让我迷恋的东西，意大利面、披萨、Gelato...什么都行！」
这就是意大利被正确打开的方式—「美食」，在这片神奇的土地上，意大利人赋予了食物一种旁人无法模仿的气质，创造出令人欲罢不能的意大利味道。
01
意大利美食
意大利的菜色非常丰富，源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称；接下来将针对可以展现出意大利特色的风味菜来做分享。
意大利橄榄油
在所有的意大利餐馆，桌上都会放瓶橄榄油，而在吃任何意大利菜的时候，包括面包和小食，都可以加入橄榄油，增添“意大利味道”。
摩德纳香醋《醋中贵族》
产自意大利艾米利亚地区，享有“醋中贵族”的称号，也可以说是“果醋中的皇族”。
其酿造工艺精湛，而且品质卓越，口味醇厚，每年提供给全世界产量只有9万瓶左右，每一瓶进入市场的摩德纳香醋都有自己系统专享的“身份”认证。
意大利面
也称为通心粉，一般配有西红柿肉末酱、海味酱和蛤蜊酱，外加奶酪、牛羊肉或鸡肉；其面条形状也是多样，有螺丝型的、弯管型的、贝壳型等数百种。
在盛产海鲜的威尼斯，墨鱼面尤其出名。黑色的墨汁面条淋上美味的酱汁，能让你吃得唇齿上沾满了黑色墨鱼汁都不愿停口。
意大利披萨
已有 2000 多年的历史，据说正宗的披萨产地在那不勒斯，这里的西红柿是庞贝附近的火山灰里长出来的，味道极其特别。
吃的时候，根据食客不同的口味，加上佐料，比如说蘑菇、洋葱、香肠以及腌制的小鱼等，另外再涂上一层番茄酱，就做成了人人喜欢的披萨。
意大利牛肚包
牛肚包是有 1000 多年历史之久的佛罗伦萨小吃，由牛肚、番茄还有香料混合炖煮而成，十分松软，加在面包中十分爽口。
意式烩饭
意式烩饭的做法和中式的米饭不同，需要把米粒与各种配料食材一起烩制翻炒才能完成。米兰的意式烩饭很有名，其中以蘑菇火腿烩饭及海鲜烩饭最为常见。
意式油炸海鲜
油炸的食材里面有鱼、鲜虾、鱿鱼圈等等。海鲜外皮覆盖着一层酥脆的口感，里面的肉感也没有被高温油炸给烤干，绝对值得尝试。
T骨牛排
所谓的佛罗伦萨式牛排，是意大利托斯卡纳地区特产牛的T骨牛排，以柔嫩多汁的口感著称，闻名海外。
它的选料十分严格，做出来的T骨牛排非常有特色，这种正宗的丁骨牛排，涂满盐胡椒以及橄榄油，充满了佛罗伦萨的味道。
