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陕西的面食花样繁多，除了著名的油泼面、蘸水面、哨子面等，柳巷面也是非常好吃非常著名的。
柳巷面原先是从一条叫做“柳巷”的小巷起家的，后来因为城市改造不得不一次又一次地搬迁，现在更退到案板街一条特隐蔽的小巷内。但喜欢柳巷面的食客们总能将它从城市角落里挖出来，义无反顾地加入店内拥挤而壮观的吃面队伍中。
柳巷面得名于它最早开在东大街边的一条窄窄的小巷子里，小巷子叫柳巷，面馆本身并没有什么名字招牌，但时间久了，人们相约“到柳巷吃面去”，柳巷面也就成了招牌，老板也就坦然接受了。后来柳巷拆迁改造，柳巷面先是搬到了柏树林街，其后柏树林改造，柳巷面又搬到了如今易俗大剧院对面的这条窄巷里。
我第一次吃柳巷面是在2000年刚到西安念大学时，同窗好友带着我坐上45路车，坐上十来站路，在大差市下车，再走不远，就到了一个小小不起眼的面馆，门面不大，上下两层，却满满当当都是吃面的人，一座难求。
等排队付了款，领到号，等到座位，端两碗面汤过来时，已经轮到我们的号了，我们的面来了！
一碗不起眼的粗面条，白花花什么都没有，用筷子一翻，才发现内里乾坤。原来，热腾腾刚出锅的粗面条，盖着内容丰富色香味全的肉臊子！配菜里有菜花、白菜、土豆、豆芽、胡萝卜、黑木耳以及油炸过的小豆腐块，还有炖的软烂的酱烧牛肉，配着酱油、醋、辣椒油、芫荽等五味俱全的佐料，吃一口，滑溜溜的面条筋道，大有嚼头，蔬菜和牛肉味道酸辣香鲜，口感丰富，极其美味！吃毕，再喝一碗热乎乎的面汤，那真是全身舒泰啊！
和我一同吃柳巷面的好友已经去往别的城市，只我爱上柳巷面的味道，经常跑去吃一回这种美味，顺便怀念一下过去的时光。
