做了很多次饺子,从没做过美食教程。第一次做美食教程,不详细也还行吧(可能是自认为这样吧(。ò ∀ ó。))
面粉:水 比例 3:1
用筷子和面,避免手弄得乱78糟,水需要一点点的兑进面粉。面粉成絮状时,放置30分钟,更容易和面。用手揉起,用手掌揉。使手光。使面更光滑。
三光盆光,面光,手光
也可以用菜刀辅助,使面揉成长条柱体。
这样切是有作用的。(ಡωಡ) 切一下,滚一下,切一下。
切成这样,就用手掌按压,就可以按成圆形。
用擀面杖擀时,要用面粉,避免皮与案板粘连。擀的尽量是边缘薄,中间厚(不易煮破)也不必太薄,比一元硬币厚点即可。
饺子馅是别人给的。饺子馅水不能太多啊,得挤干了。要不然不好捏饺子(也会变的很恶心啊)
可以满点,不能太满,保不住的话可能会煮破。(手胖莫嫌弃 (′~`;))
两个手虎口相握(往中间靠拢,挤)好了
虽然不才(;`O´)o,希望您能够喜欢,不喜欢那就当做空气吧。以后会推出更多自己喜欢的内容,敬请关注吧。