湖南是我的家乡，提起我的家乡湖南，可以用一个字来形容，那就是“辣”。有一首歌唱道“辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子从小不怕辣。”从歌词中就可以感受到湖南美食的辣味了吧。我从小对辣椒“情有独钟”，哪怕是一顿饭没有辣椒，就觉得饭菜没有一点儿味道。下面我来给大家介绍几种，看看你都吃过几种……
1.臭豆腐
湖南臭豆腐产品，不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来看，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色，初闻怪异的气味。其实，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味极佳。
2.糖油粑粑
糖油粑粑，是长沙民间长盛不衰的小吃。它的主要原料是白面和蔗糖，但火候和糖的分量却要精确把握，否则会影响口味。新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，色香诱人。热气腾腾，一心急就会烫着嘴。
3.剁椒鱼头
这道菜在很多餐馆都有，但是做的口味却和湖南当地大厨做得相差甚远。据说这道菜的由来是清朝雍正时期，黄宗宪在出游的时候在一家农户家里吃到的，将辣椒剁碎然后放在鱼头上面，最后放到锅里面蒸，出锅之后鱼肉鲜嫩还有那种微辣的感觉，很好吃，后来经过改良之后成了湖南的一道名菜，风味独特，非常好吃，也是我最爱吃的一道菜。
4.口味虾
口味虾，又叫麻辣小龙虾、香辣小龙虾，是湖南特色小吃。前些年兴起于长沙教育街、南门口等地，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。
主料所用龙虾原产自北美洲，现生长在中国南方的河湖池沼中。口味虾色泽红亮，口感香辣鲜浓，深受口味颇重的长沙人喜爱。
湖南的山高大雄伟，湖南的水清澈见底，湖南的山歌悦耳动听，湖南的美食更是香辣美味。来到湖南的朋友们，一定要去品尝！
