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土豆的饱腹感强，而且营养。一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。
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现在照片里面的食材量是两个拳头大的土豆，蒸熟了之后压成泥，土豆泥放凉了之后，再加入鸡蛋液搅拌均匀。为了增加粘稠度，这里用的是159杂粮粉，面粉也可以，但是用户159杂粮粉的话，煎好的土豆饼更有粗粮的口感，而且在搅拌159与土豆泥的时候就能闻到一股杂粮的香。
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搅拌均匀之后。团成圆团，然后压平，放入电饼铛里面，两面煎熟。宝宝口味不重的话，土豆饼不用放任何的盐，大人吃的话，加盐，胡椒粉调味。我们吃的是原味土豆饼，蘸着番茄酱。
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