初中毕业就没再读书的张平，1994年起待业在家。住在七星岗的熊孝禹，在402路电车卖票，后经人介绍，他俩恋爱，1997年结婚。在邻居的提议下，张平向邻居学艺，在枇杷山的杂货铺旁，开了一家麻辣烫。“弄的味道不行，生意不好。”张平说。麻辣烫都是夜深才做，二人合计，不如开个火锅店。可以说，夫妻二人都是在贫困线上挣扎，连普通人的平淡生活都算不上，这种经济的窘迫让二人连孩子都不敢要。
直到2014年5月26日《舌尖2》播出当天，张平才知道《舌尖上的中国》的影响力有多大，一天100多个电话，全国各地都有，手机都被打爆了，枇杷山店的食客更是爆满，旁边的邻居也跟着沾了光，店旁边唯一的车库涨价了，连挨着晓宇火锅卖凉糕，5块钱一碗，一晚上也要卖80来碗。张平说，以前没有钱的时候，一心想着多挣点钱让家人过上好日子，现在有钱了，却没有了更多的时间陪家人，以前自己面对的是“一个家庭的责任”，而现在面对的是“一个公司的责任”，还有千万重庆人的期盼。所以，他的梦想是，坚持下去，把晓宇火锅打造成一个百年老字号，走向全国，享誉国际。
