我的家乡在龙岩市,我们这边出名的特产有很多,比如像龙岩花生,地瓜干,豆腐干,永定红柿,泡鸭爪,梅菜干,还有空壳饼,簸箕粄,灯盏糕等,太多了就不一一列举出来了。
我小时候最喜欢的就是地瓜干,灯盏糕,豆腐干,其中,地瓜干是选用连城红心地瓜制作而成,它色泽美,口感好,富营养,多纤维,低热量,少脂肪等优点,受到了非常多小伙伴的喜欢,作为小孩子的我,特别喜欢吃甜食,所以口袋里面时常会兜小口袋,边吃边玩!
豆腐干制作精细,配料讲究,风味独特,味美可口而驰名中外,也是龙岩著名的特产美食,豆腐干历史悠久,相传早在明代就已经大量生产制作,他的制作方式独特,用酸浆作为媒介,制作时公艺复杂,精细,做出来的豆腐,鲜嫩可口,不酸不苦,把它制作成各种食品,风味独特,久食不腻。
灯盏糕呢?是一道家家户户都会做的美食,像我们家逢年过节都会做一点吃,灯盏糕就是用粘米碾成米浆。再配上自己喜欢的菜,馅料,我最喜欢的就是香菇肉的,放在锅里面油炸。熟了咬上一口,哇!那味儿,那真的是绝了,满口留香,外脆里嫩,太好吃了,现在想想就流口水。
这几种都是我最爱吃的,虽然还有很多,我也挺喜欢吃,比如说像龙岩花生,泡鸭爪,空壳饼,但是很多都是长大以后才喜欢吃的,小时候喜欢吃的才是最美好的味道!永远都放在心底最柔软的位置。