阳春三月，桃花开了，空气中飘来百花的香味。
看到桃花开，不会使我想起爱情，只会让我想念母亲。
想念母亲，就会想念她做的美味家常菜了，嘴里的口水也跟着多了起来。
母亲最拿手的家常菜有四样：煎饼、水煮鱼、酸菜豆腐、泡咸莱。
母亲的相好，左邻右舍，有时会前来详细讨问母亲的手艺，有的甚至取了泡菜水回去泡咸菜吃。
父亲每次带到家里来的干部，也必点这些菜。
这四道菜，久而久之也成了我们家的招牌菜。
小时候，一年四季，经常看着母亲做这些菜。
也是经常吃这些菜长大的。
我的童年少年，打的嗝儿，都是母亲做的菜味儿。
记忆中沉淀下来的，是母亲做菜时很享受的样子，和家人与客人们吃得很享受的样子。
但我从来没有做过。母亲也从来没有要我做过。
除了母亲，还有嫂嫂和姐姐姐们也会做。
不过，每次吃着她们做的菜，总觉得又好吃又像少了点儿什么，就是说不出那种感觉。
生活就是那么美妙，有很多说不出的感觉。
就像你爱一个人，说不出为什么，就是爱她。即使她让你有点儿不舒服，你也说不出什么。
后来，大家都有小家了，离开母亲各奔东西了，母亲也渐渐老了。
我也很难吃到母亲做的菜了。而母亲也很少做这些菜了。
2006年3月，母亲辞世了，那时桃花正开，我悲痛了整整一个春天。
但这些菜的手艺也传承到了嫂嫂和姐姐们的手里，而母亲做的菜也就成了记忆。
再也见不到母亲了。再也吃不到母亲亲手做的菜了。
人的一生，你爱的人，构成了你爱的世界，缺一个，就多一份伤感；你爱的美食，构成了你爱的生活，少一份，就多一种想念。
2013年春节前夕，我决定回老家过年，特意给姐姐打了个电话，告诉她我最想吃母亲拿手的那四道菜。大年三十，这四道菜色香俱全呈现在我面前，跟母亲做的一模一样，我美美的饱餐了一顿，吃的比任何时候都多。
常言说，拉着姐姐手，闻见母亲香。我很喜欢姐姐，她像母亲一样，能挽起袖子杀鸡宰羊下厨房，又能识大体顾大局出入厅堂。
在短暂的春节里，我深感幸福，一直处在亲情的热情包围之中。满满的欢喜之余，还是有个说不出的细微感觉，姐姐的烹饪技术非常好，这么多年来，但比起母亲做的还是少了点儿什么。
从这以后，再没有吃到母亲的那几道菜了。每每想起，就感觉那些菜香扑鼻而来，依然那么熟悉，那么亲切，那么温馨，并没有在时光中飘远。
就像美好的爱一样，只要想起，就在心里，就在身边。
今天是周末，我决定亲自下厨做一次母亲做的煎饼，找回记忆中那些美好的东西。
中午，我搜索记忆中母亲做煎饼所用的食材、作料和程序等等，将一切备好了后，便开始揉面、擀面、加料、圈筒、做饼、煎饼，一气呵成，煎饼终于漂亮地出锅了。
厚圆厚圆的、油黄油黄的煎饼，吃起来：香、酥、脆。
第一次做母亲做的煎饼，总得来说还不错。莅莅最初说只吃半个，结果吃了两个。
我心里挺享受的。
吃罢煎饼，坐在电脑前打字，肚子饱饱的，心里却觉得有个小缝隙，好像还是少了点儿什么。
少了点儿什么呢？
我翻来覆去搜索记忆，什么也想不起来。
就是觉得，嫂嫂姐姐和我做的煎饼，没有母亲做的好，虽然手艺都是继承母亲的。
是的，不是那个人，结果就不一定，感觉也不一样。
我想，可能是嫂嫂姐姐和我，少了点母亲的味道吧。
虽然母亲做的那几道拿手菜，早已长成了我的肉，我的骨头，滋养了我的生命。
但我并没有成为和她一样的人。
人生可以习得很多美好事物的精萃，却绝对复制不了一个美丽的灵魂。
母亲的味道，其实，就是生活的烟火气味儿。
只是我们少了。
（2018.03.04）
