最近，翻阅《舌尖上的中国》这本书，看到书上记录的美食，有些情景描写，让我想起老家的味道。
正如书中写到的那样：无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。
从小跟着祖父母一起生活的我，天天吃祖母烧的菜，并不觉得家里的饭菜有多好吃。后来，到离家两千多公里的北京求学，反而倍加思念祖母的饭菜。
每到佳节倍思亲。在温州，清明、端午、中秋、春节是属于家庭的重要时刻，因节日而团聚在餐桌周围，感受着血缘亲情的凝聚和温暖。
印象中，过节时，祖母都会用糯米做出不同形式的食物来粘住我们对节日的记忆。
身为吃货的我好像有一种天赋，小时候吃过糯米的记忆都储存在舌尖。以至于多年后，身在异乡，想起祖母做的美食，依旧忍不住流口水。
清明标配美食——绵菜饼
清明节，各地都有吃青团的风俗。当然，温州也不例外。
小时候，一到清明前后，村子里的妇女带着小孩去乡间地里摘一种叫绵菜的野花。
沿着长长的田埂边开满黄色小花，叶子微圆而小巧，表面长满白茸茸的小毛，用它做的青团，我们叫绵菜饼。
回到家，我和妹妹把刚从地里采摘的绵菜洗干净，等到水烧开，祖母把绵菜放进热水里焯一下，盛出来放在竹筐里，慢慢冷却。
做绵菜饼的工序有些复杂，可对孩子们来说，那过程十分有趣。接下来就开始揉面团，等面团揉得差不多了，祖父和邻居大伯把绵菜和面团一起放到捣臼中，开始捣面团。你一捏，我一捶，重复捶打几百个来回，直到把面团捣韧为止。
厨房里，祖母和邻居大娘准备馅料，将竹笋、豆腐、猪肉、萝卜丝、葱花放锅里翻炒，等到馅凉了就可以包绵菜饼了。
瞧着一个个碧盈盈地小团子，放在墨绿色的粽叶上，非常的养眼。接下来，放在蒸笼里，蒸上一个小时就可以吃了。
刚出锅的绵菜饼，油绿如玉，糯韧绵软。绵菜的香味，扑鼻而来。就算不吃，看着也是一种享受。
我们兄妹几人争先抢后去蒸笼里拿热乎乎的棉菜饼，烫得左右手互相倒腾，咬上一口，满嘴的咸香，仿佛把春天吃进了嘴里。
端午标配美食——灰汤黄豆粽
端午节吃粽子，这是中国人代代相传的一种记忆，一种食物的记忆。
在乡下，端午节前一礼拜，祖父去田里拾一垛稻草，拿着镰刀去后山砍取棕榈叶；祖母把去年用剩下的箬叶拿出来浸泡，我们小孩就知道离吃粽子的日子不远了。
记忆中，温州的农历五月，正值闷热的梅雨时节，阴湿绵长细雨下个不停。
一清早，祖母准备三个大盆，一个泡着箬叶和棕榈叶，一个盛着糯米，另外一个搁着各种馅料。等着三个姑姑回娘家，一起包着粽子。
我也学样包，拿两片箬叶包糯米，到了用棕榈叶系粽子时，不听话的糯米总是跑出来，关键时刻总要姑姑们帮忙。
家里十几口人，口味都不一。包的粽子中有以纯糯米包成的米粽；有在糯米中加入黄豆的豆粽；还有在纯糯米中嵌进一个红枣、金丝蜜枣的甜粽或是加腊肉、蛋黄的咸粽等。
我最喜欢是蛋黄陷的粽子，箬叶混着稻草香，蛋黄润滑咸香配上糯米的绵密软嫩，是夏日最解暑的一道美味。
接下来，祖父拿出前几天烧好的稻草灰，铺在白布上，用开水一冲。滴下的热汤呈深褐色，再把刚包好的粽子放进去泡几个小时。祖父说用稻草灰泡的粽子一来有黏韧；二来是更容易存放。
在温州，用稻草灰泡出来的粽子，我们叫灰汤粽。一筷子扎下去的话，整个粽子不松散、紧实、黏密，这才是好粽子。
祖父把煮好的粽子挂起来凉在竹竿上，想吃摘下一个就行。多出来的粽子，让姑姑们带走一些，剩下的被当作礼品，用于人情往来。
童年记忆中，带着碱味的灰汤黄豆粽，吃起来比一般的粽子更加香、糯、软、滑。
记得放学回家，踮起脚尖去竹竿摘一个粽子下来，蘸着白糖，甜甜糯糯的滋味延续整个夏天。
中秋标配美食——黄豆糍粑
现在，中秋吃的都是盒装月饼；小时候，我们吃的是祖母手工搓的黄豆糍粑。
一大早，祖父和祖母就在厨房忙个不停，似乎每个节日，灶台都成了最热闹的地方。
祖父生火烧水，祖母在灶台前搓着糯米团子，一压成月饼状，扔进滚烫的热水中，盖上木盖煮上二十多分钟。
掀起盖子的那一瞬间，雪白的糍粑在大铁锅中翻滚着，出发“咕噜咕噜”的响声，那是灶房特有的音响。
把出锅的糍粑放在掺好白糖的熟黄豆粉中，滚两圈就可以吃了。
沾着黄豆粉的糍粑吃起来格外香甜，从小就贪吃的我觉得那是世界上最好吃的月饼，因为有老一辈的爱意在里面。
晚上，一轮明月挂树梢，庭院桂花飘香，我们一家人围坐在天井里，吃着粘牙的黄豆糍粑，唠唠家常，那是中秋最温暖的记忆。
春节标配美食——松糕
炊松糕是温州人庆贺新年的一种传统方式。
记得在大年二十五，家家户户开始炊松糕。松糕在温州代表着喜庆,年夜饭上总会放着八角松糕，祈求来年步步高升。
祖母将糯米粉和糖水混合，倒入白糖水炊出来的松糕是白色的，倒入红糖水则是红色的松糕。
在我的味觉记忆里，红松糕比白松糕更加香软，但冷后却不如白松糕有嚼劲。
小时候，祖母教我用手搓米粉，搓到有点硬硬的，一粘就散时，就用筛网将粉筛出来，有粗细之分。
在灶上的蒸笼里铺上一层白纱布，在松糕格内涂满猪油。先倒细粉，倒一半时，放入花生米碎，再往上铺粗粉。最后撒上芝麻、葡萄干、桂花等，蒸上十多分钟就算完成。
灶房里白烟袅袅，有一股浓郁的米香味飘过，直钻我的鼻孔。
刚炊出来的松糕，将糯米的松软绵糯在口腔内展现得淋漓尽致。那口感一直停留在我的味觉记忆里，不曾褪去。
松糕，回到温州才能吃到。其他时候，想吃也只能忍着。
而今，越是在水泥森林里久居，越怀念曾经在乡下的日子。每到过节，祖父祖母在灶房忙碌的身影就会浮现我的脑海中。
似乎，只有拉开了时间和空间的距离，反而萌生出一种叫“思乡”的情愫。
过节，老一辈期盼着一家人能团聚在餐桌上；过节，最开心是小孩，不仅有新衣服穿，还可以趁着大人不注意去灶台偷吃。那滋味，会一直长在身体面，怎么也忘不掉。
现代，科技网络的发展使食物不再受地域和时节限制，长期吃着没有温度的外卖，心是冰冷的。
我还是怀念纯手工的小时候，在同一屋檐下，男人生火，女人做饭，用食物凝聚家庭，慰籍人心。在充满烟火气的灶房里，多了一份中国式的人情味。
从清明的绵菜饼、端午的灰汤粽，中秋的黄豆糍粑到春节的松糕，老一辈传承着老祖宗的智慧，用糯米来寄托着一家人团团圆圆，相亲相爱。
这是楠溪人的饮食文化，也是我舌尖上的乡愁。
