美食不完全实践手册-西葫芦煎饼

我又来了,开始我的美食实践了。

总是对西葫芦有着一种特别的感情,因小时候吃过很多所谓西葫芦cuo子。长大之后却很难吃到那样的美味。今天尝试一下。

第一步:将西葫芦刨成丝,也可以用刀切成丝,切成多细可以看心情

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二。 取一颗葱剁碎,放在葫芦丝中搅匀


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三。准备三颗鸡蛋,放入西葫芦丝中

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一般人做到这里就开始放入面粉做糊了。然而创新一向是我最为骄傲的品质,我怎能放弃这次机会。为了提高饼的营养价值,我加入了半颗番茄,并为番茄去了皮。

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四:将番茄切成小块,放入。放入面粉,花椒粉,盐搅拌均匀做糊。

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五: 开火了,迫不及待看到我的大作了。然而发现饼成型不好

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六:放入第四颗鸡蛋,按照我的有限经验鸡蛋会促进成型。

再次入入锅,成型效果大为提升。

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七:创新不止是我的口号,为了让味道更丰富,我加入剁椒。红红的剁椒很有胃口。


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成型效果

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小饼做起来效率太低,随即将所有的糊倒入锅底,大饼便成了。


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最后用剩余的半个番茄做了一个挂糊的番茄蛋汤,番茄蛋汤可以去腻,饼可以沾酱吃,夹大葱应该也不错,不过我没有尝试。

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注意事项

1.如果不想太油,煎时少放油。

2.美食介绍里的两三步,做起来实际有很多繁琐的步骤,要具有不怕累不怕苦不怕油的精神。

3. 此方法也适用于笋瓜,只是基于我为数不多的菜场经验,从未见过笋瓜。小时候笋瓜也是神一样的存在,因笋瓜比较少见且比西葫芦美味,现在更是销声匿迹了。

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