潮味——说粥

我是一个生在北方,学在北方的北方姑娘。今年一路向南,从塞北走到了江南,又从江南走到南国,一路千滋百味,但却毫无抵抗的成为一种味道的铁粉---潮味。

深圳,广州,香港就是潮味的天堂。来说说潮汕粥吧,最有名的就是艇仔粥,据说这是以前渔民专门在渔船上卖的,珍珠米在骨汤里长时间用文火煮烂,加上花生,油条,猪肚丝,拆鱼肉等再继续煮,最是那绵软鲜香的滋味,便是煮出了潮味的真谛,作为正餐还是夜宵都无可挑剔。

拆鱼粥


排骨粥


鲜虾蛤蜊砂锅粥


艇仔粥
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