在今年由于新冠肺炎的影响，我们就在老家住了一段时间，我们到田地里的时候，经常能看到在野外生长的野菜。
野菜是什么呢？野菜就是生长在野外，靠着大自然的营养存活下去，不受人控制的菜，它不在室内的大棚，忍受着风吹雨晒顺应季节而生长。野菜也可以算是比较罕见的东西了，它在寻常的市场中可是很难看到的，如果大家吃惯了大鱼大肉，吃腻了各种常见的水果，可以去试试新鲜的野菜，尝尝大自然的口感，在春天这个万物复苏的季节，吃野菜不仅可以满足自己的欲望，还能够起到调理身体的作用，大多数野菜属于凉性。在春季非常容易上火，所以说吃上一些野菜不容易上火。
其实想要吃到新鲜的野菜，最难的不是挖野菜，而是知不知道它是野菜还是有毒像野菜的植物。看着野外那些花花绿绿的各种蔬菜，想要认全可不是一件容易的事情。就算是看到了好吃的野菜，也不敢下手去把它，挖回家吃掉。因为我们不了解它，不知道它是不是有毒的。如果吃到有毒的植物那就不好了，所以今天我就给大家讲讲两种比较常见的野菜。
第一种野菜是可以称为野菜之王的荠菜，这种野菜有相当久远的历史，在春秋战国时期就对其有相关的记载。荠菜不仅可以在山间田野中找到，在寻常的小区中甚至也能见到它的身影。这种野菜几乎每一个人都吃过，说它是野菜之王，一点都不过分，与正规的蔬菜只差了一些，因为它味道鲜美，而且可以清热去火，所以在菜市场也可以买到它，用它包的饺子更是深受许多人的喜爱。
第二种野菜，可能就有很多人不认识，它就是蕨菜。这种野菜主要生长在江南比较温暖的地方，这种菜中具有丰富的营养，以前在饥荒时期就有许多人用这种野菜根部做成的粉，来抵挡自己的饥饿。这种菜是难得一见的绿色食品，稍微用热水滚烫一下，就可以除掉微苦的感觉。
这就是我所介绍比较常见的野菜。
