二更丨一次特别定制的甜蜜味道
对于不少吃货来说，人有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜点。甜点的香甜软糯，像是一种与生俱来就无法抗拒的诱惑。琪琪，77花屋子的主人、糕点师，做甜点对她来说和刷牙、洗脸、吃饭一样已然是她生活里不可或缺的一部分。这个可以只吃甜点不吃饭的女生说，她很幸运，因为她找到了最擅长且视如生命的事情——做甜品。
▲77的花屋子藏在闹中取静的山脚下，屋外花团锦簇。一楼吧台上陈列着各式甜品和装着糖果的漂亮罐子，巧克力、咖啡、草莓、芝士，一眼望去琳琅满目。二楼的卧榻餐桌和各种可爱靠垫，让这个糕点屋散发着慵懒的味道。店里的装饰大多是琪琪每次出去旅行时带回来的纪念品。
▲与甜点为伴是很多人的梦想，但只有少数人能真正实现，怒爱甜食的琪琪，可以不吃米饭，不吃菜，但是每天都要吃甜的东西，她从骨子里喜欢那种甜甜的味道。2002年开始学习烘焙，换过各种各样的工作，绕了不少路的琪琪发现自己的最爱还是做甜品，她曾将一块“千层雪”做得风靡杭城。当她不知道第几遍看《第三十六个故事》后，决定要开一家属于自己的店，里面只做自己喜欢的甜点，就像电影里的那句台词一样，“有一个屋檐下，她可以全权做主”。
▲琪琪曾接受过一个非常特殊的拜托，为一个因乳制品和鸡蛋过敏一直到五岁都没有吃过蛋糕的小女孩定做一个生日蛋糕。然而不能吃鸡蛋和牛奶已经彻底否决掉了能做西点的原材料。小朋友爱吃紫薯，鸭蛋的蛋清也可以吃。所以琪琪用鸭蛋清来打泡，虽然鸭蛋打出来的效果并没有那么松软，但是在琪琪的巧手下一个蛋糕的样子出现了。这个没有奶油，只有少许坚果和紫薯的生日蛋糕瞬间俘虏了小朋友的心，小小个头的她一口气吃下了两大块。
▲开店至今，琪琪最害怕的还是别人问，你觉得哪个最好吃，你主打的是哪个甜品。花屋子里每一样成品都是琪琪一遍一遍尝试过来的，深知众口难调的她只做自己觉得好吃的甜品。有人说做蛋糕很难，奶油裱花要挤很久，可是琪琪第一次挤就觉得不难，挤出来花就是花，条就是条。她说这是一种天赋。用心做蛋糕，认真过生活，让食物拥有幸福的味道。看着别人吃着自己做的蛋糕露出幸福的笑容，琪琪知道做甜品是她愿意做一辈子的事情。
▲紫薯蛋糕制作流程
材料：面粉、豆浆、鸭蛋、砂糖、紫薯、玉米粉、坚果仁和全麦粉、装饰用水果
做法：
1、蛋糕胚：面粉砂糖和豆浆搅拌成面糊，鸭蛋清提前冷藏后打发至干性，与面糊混合；
2、豆浆卡仕达：豆浆、砂糖和玉米粉混合均匀，另一半豆浆煮沸冲入后回火上煮至浓稠，过筛；
3、紫薯：去皮蒸熟，拌入豆浆卡仕达混合压碎，用洗网过筛成细致的紫薯糊；
4、取三片蛋糕，中间夹上紫薯泥，表面用紫薯泥覆盖均匀，再将全麦粉和坚果仁混合均匀的撒在表面，中间装饰上水果。
生活没有那么多的甜蜜，往往最打动你的是那些不曾留意的细节，用心去感受那些平淡，一切都开始变得美妙。就如那份你等了许久的巧克力蛋糕，当你一口咬下，香甜的滋味在口中回旋时，感觉一切都是值得的。幸福就如甜品的味道，每一道都与众不同，就像每个人都是独一无二的，包括不完美的部分。
