南瓜红枣馒头

前些日子老馋香辣味道重的的,吃遍了水煮鱼 咖喱虾香辣蟹毛血旺......终于把自己吃上火了,嘴边起了一圈痘痘,嘴巴吃什么都没有味道,米饭也不香了,想吃面食。去超市逛一圈,看到金黄的小倭瓜,想念那甜甜面面的味道了。决定做一个大人孩子都爱吃的南瓜红枣馒头。下图是成品,金黄的,南瓜的香味夹杂着红枣的香味,这色泽看着甚是诱人啊!

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下面我来介绍这个老少皆宜的馒头,尤其是家有吃早饭的学童的麻麻们可以看过来。做法非常简单,一学就会。

1.倭瓜洗干净,只需要三分之一只。掏籽,切小块,上锅蒸十分钟即可。

2.蒸熟的倭瓜去皮,用勺碾烂,备用。

3.安琪酵母10克左右,温水调和,放入1000克左右的面粉中,和面,加入一个鸡蛋,温水和面。

4.将倭瓜放入面粉内,一起调和。因为倭瓜有汁水,所以和面时,水可以少点。揉好面后如下第二张图。盖上毛巾发面一两个小时。

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5.发好的面再揉,将气泡揉出去,再发20分钟。

6.将面团搓揉成粗长条,在表面撒上剪好的红枣碎块,切成小馒头状。重要的是再醒十五分钟,等它变成胖馒头。观察两侧有小孔即可。

7.蒸锅放水,屉布弄湿铺上。将发好的馒头放上去,冷水开蒸,十分钟左右关火,一两分钟后开锅,漂亮的馒头拿出即可食用。

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南瓜的清香和清甜,不需要放任何调料。红枣味甜,让馒头的口味更好,孩子抓住就吃,方便,适合为早饭犯愁的麻麻们。

谢谢大家观赏!我立志为两位公举成为美食家。

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