时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭。--《旧时光的味道》

美食，是人最深的乡愁。本书通过对小时候的家常美食的回忆，结合个人经历，随兴所至，娓娓闲谈，淡淡的情愫，淡淡的回忆，读来既痛快，又有着无限感慨。

恰逢端午假期，从茶厅里借出这本书，又因深圳，香港两地出差忙碌，想着中间会有很多的等待时间，便捎上了这本书以解路途等待之闷。于是，还真的在香港机场，地铁站以及动车之上，多次成了我的陪伴读物，因为旅途的劳累困顿饥饿，走进这本书，听许亿讲一道道菜，回忆一件件事时，竟然感到有些温暖，劳累也因此有所舒缓。

从本书可知，作者在青年一带去过中国南北多个城市，对于食物也是有很多特别的感受和体验，比如当下很流行的小龙虾，按照作者的分享这在当时是很少人去吃的，因为其生长环境比较恶劣，但是后来人工养殖，及精致的烹饪方法，让小龙虾又称为一道新宠；比如外婆带他去吃的早点，又比如他爷爷所做的红烧肉，即便后来他叔叔，舅舅以及他自己都很擅长做，却再也吃不出爷爷的味道，也许这便是关于回忆的旧时光的味道。

这当然还有许多北方的美食，对于南方人来说实在是大长见识，但真正有特别共鸣的当属吃鸡。一天到晚盼杀鸡的主要原因是，小时候家里穷，一只鸡已经代表了最高的营养和奢侈品。在这一点上，小时候的经历倒跟作者相似，只是大概功力用的还没有作者所言那么高超，一只鸡可以吃半个月，各个部分精心利用，通常我们能吃三天已是不错，我想究其主要原因是因为南方比较少吃炖菜吧，因而少了一些边角料的处理。

在南方，尤其是广东，江西一带的客家人，鸡肉是最好的食物，有客人来访或者过年过节，杀鸡是必备的一道佳肴，是保证一餐饭的质量与对宾客重视程度的首要表示，而且，对于坐月子的女士来说，一整个月你都是需要吃鸡，喝鸡汤才能让自己更快的恢复身体。至今，逢年过节，如果没有回家，母亲大人都总是会提醒我，要给自己加菜，买点鸡肉和鸡蛋，仿佛这才是过节的正确打开方式，而我也常常因为一份木耳鸡而甚是想家。

一个人长大后，总有些滋味，只能停留在回忆里。无论去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴，你最怀念的，还是妈妈做的家常菜。当我们逐渐长大，当我们在外漂泊，最念念不忘的便是故乡的美食和小时候的味道 。

想到某个食物的时候，很容易想起很多已经忘记的事情，将那些事情串联起来，便发现一个曾经的自己。

#旧时光的味道#有句话我很喜欢，他说：十岁的快乐是清蒸，吃的是新鲜；二十岁的快乐是小炒，吃的是生猛；三十岁的快乐就已经是红烧，吃的是回味。“站在二十岁的尾巴上，还可以那么小炒一回，生猛一下，寻得梦中人一起追梦去，待回炉翻炒又红烧，是有多美味。