昨天，约着三五好友去邵阳土菜馆吃饭，点了几个老家特色菜。因为楼主是湖南邵阳人，所以对老家的菜情有独钟。
光来这家菜馆就已经吃过四次了，味道是真的好。有湖南特色菜猪血丸子，很多人可能不知道什么叫猪血丸子。猪血丸子的做法很简单，就是新鲜的嫩豆腐和猪血揉在一起拌均匀，，里面要加盐，加肉，也有一些人加辣椒，每个家庭都有自己的做法。我们家就是加肉加辣椒。
然后放在镂空的篮子里晾干水，最后再用柴火熏，熏到外型都黑了就可以洗干净，炒菜吃。
放太阳下晒
炒出来的效果
另外要推荐的一道菜就是炒血鸭
材料：新鲜的鸭血，鸭肉，盐，姜，蒜，鸡精，桂皮，八角，香叶
1. 先将买回的鸭用刀把皮去掉，鸭肉一般很肥，去了皮就没那么油腻了。再把鸭肉和皮都剁小了。
2. 把鸭皮用放锅里炸，就和炸猪油一样的，把皮炸的和油渣一样，然后把皮捞出来。
3. 把锅里炸出来的油直接用，放入桂皮 八角 大蒜 香叶 生姜 放到油里爆香了，再倒入剁好的鸭肉 炒一下 后 放盐 再把鸭油榨到进去 倒点酒闷一下，之后放生抽和蚝油 直到炒熟 等差不多快出锅时把血倒进去炒一下 上色就可以出锅了。
昨天菜馆里的菜
图片发自简书App
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这次我们吃饭是四个人吃，点了五个菜，都吃的精光，大家有空一定要去吃一下湖南的特色菜，昨天带去的几个朋友也都说很好吃，下次还要去吃，哈哈，感觉做湖南人倍感温暖……为自己家乡的菜做个推广，嘻嘻，希望喜欢湖南美食的要多推广家乡的美食
