五月初五，端午来了。吃粽子是端午节的习俗，端午还没到，街头，超市，商场早就摆上了各样品种的粽子。我也买上一些和家人一起品尝，可正当我细细品尝的时候，总觉得味道没有以前的好吃了，过去只有在端午节才能吃到的粽子可如今几乎一年四季都可吃到，也许是生活改变了原有的自然规律，也许是北方的端午节氛围远没有南方来的浓些。所以一切都失去了原有的滋味吧。才会写下又到端午．忆端 午。

        端午节的习俗远不止吃粽子，写到这，一下子脑子里就塞得满满的，所有的东西一起往上涌，记忆的闸门就打开了。

      在端午还未到来时，母亲就会早早地采来艾蒿，放在阳台让它晾干。据说艾蒿是很好的中药材，用它泡过的水洗澡，可以祛病辟邪，所以在我记忆中总感觉那长长的艾蒿充满着神秘的感觉。辟邪不知可不可以，但身在南方的夏季蚊虫甚多，艾蒿的味道总是可以驱蚊驱虫的。

       端午节那天早上吃的是水煮蛋和新鲜的大蒜。把鸡蛋和整粒的大蒜放在一起煮，晾凉之后食用，用老人的话说吃了不会苦夏，就是说吃了之后，夏天胃口会好。我想比如吃槐花也不苦夏，这些习俗、说法都是因为南方的夏季酷热漫长，而人总是胃口不好容易消夏，才想出来的美好祝愿吧。生吃大蒜我没有勇气，受不了那腥辣的味道，但水煮过的大蒜就温和了许多，还是可以吃上一两粒的。这其中母亲还会给煮上几颗鹅蛋，尤其是挑大个的。因为小伙伴们会在今天玩斗蛋。即用废旧毛线编织小网兜，放上煮熟的鹅蛋，拉着长绳，就这么甩着玩，比一比谁的鹅蛋大，谁的鹅蛋耐踢耐甩。基本上都是撑不了多久，然后重新换上一个新的，骗取伙伴的赞誉。

        端午节对我们孩子来说，最快乐的还是采摘粽叶的过程。在我的家乡，长满粽叶的芦苇在河滩上到处都是。有船跑航道的河边是没有的，比如大运河，漕运河，淮河，那些河的边上都是纵深的，不长芦苇，也许是不让长的，再说那些河太深太陡，我们也是不敢去的。常去的是六溏河，河里也有小船，但远没有那些大河让人敬畏。河岸上到处都是芦苇，一片一片的，我想应该就像黄土平原的高粱地一样。钻进芦苇丛里是很好玩的。先是撇下一枝小点的芦苇的头尖，折断下来，去掉心，就可以放在嘴里吹响，很悦耳的。在芦苇丛里运气好的话可以找到水鸟的窝，里边是有鸟蛋的。水鸟的窝还是可以看见的，最让人惊喜的是脚下突然踩着一个滑滑的东西，捡拾起来一看，准时椭圆的野鸭蛋，那今天的收获可就多了，野鸭有在一个地方下蛋的习惯，你准能在附近找到很多野鸭蛋，那个美是无语能表的。还有我还偏爱一种叫做瓢的植物结的果实，瓢总是缠缠绕饶地长在芦苇上，它的果实就好像青平果的色，但形状是椭圆的，里面满是果浆，甜丝丝的。还记得有一次我发高烧，就要吃瓢，最后哥哥去给我采摘了很多。在我们玩好了，吃足了，才想起真真来此的目的。寻到壮一些的芦苇，我们就摘下叶子，这就是粽叶了。

       采摘粽叶就这么有趣，看包粽子就更好玩了。

      母亲会把我们采来的新鲜嫩绿的粽叶，提前泡在水里，并在上面压上一块砖头，为的是让叶子彻底沉入水中。浸泡一段时间后，姐姐和我就开始帮母亲洗粽叶了，新鲜的粽叶散发出一股淡淡的清香。叶子两面的颜色不一致，一面光滑呈鲜绿色，一面粗糙呈浅绿色带点白色，这面叶子沾不住水，常浮在水面，并有一些小水珠在上面滚动，我只好用刷子把它摁下去在水底刷洗。我们一边洗还得一边数数，告诉母亲最后有多少叶子，就能估计可以包多少粽子了。洗这好几百片叶子也不容易，常常忙得我们满头大汗。洗过澡的叶子看起来更干净亮丽了，再看看那些“洗澡水”都变成叶子一样的颜色了，也散发着一股清香。然后我和姐姐两人就把叶柄和叶尖剪掉，让它变得圆润一些便于包裹糯米。母亲这时就准备糯米和线了，糯米是头天晚上泡好了的，同时还有泡好的红枣，母亲只需把红枣和一部分糯米放在一起就行了。

       一切准备工作就绪后就可以开始包粽子了，这时的我也常常搬个小凳坐在一边欣赏母亲的手艺。只见母亲一手拿一片大叶一手拿一片小叶错开重叠放在一起，一会卷起了一个漏斗形状的窝窝，左手就握紧这个斗，把一根筷子插入斗内，便于把米撮得更紧些。然后拿小勺将米舀放入斗内，一边放一边用筷子撮一边用手摁紧，快放满时就抽出筷子再用大拇指摁紧米，慢慢把高出斗部分的叶子往下压再横放上那根筷子，这样包出来的粽子就会有棱有角了，这时上面的三角形已初见规模了，母亲这时再找一片最小的叶子对折做“帽子”盖住这个三角形，避免在煮时头部散开，最后才能彻底抽掉筷子。终于可以给它缠棉线了，对于缠线的方法说起来容易做起来很难，每一个动作都很细致，要不就缠不紧，或缠的是死结根本挪不到上面去。这一步我到现在还没弄清楚呢，只是觉得当时母亲缠好后粽子就可以沿着线往上翻滚，而且越滚越紧不会松开，动作非常熟练而优美。看着母亲的手为了给我们包出好吃的粽子而被粽叶划伤，却一声不吭继续她的优美动作，当时幼小的自己却还不懂得心疼母亲。现在想想自己那会真是不孝。

  　一段时间过后，一串串绿油油的粽子包好了，母亲就把它们放入水中浸泡一会，这样让米泡涨后能更充实到叶子的每一个角落，蒸起来就会更均匀而饱满。然后就是下锅煮了，有时也是蒸，当开锅时时，空气中便嗅出了一股清香的味道了，谗得我们直流口水。

      刚出锅我就迫不及待地试图用手把粽子捞出来，母亲就会在一旁笑着提醒我小心烫手，然后拿来一个大夹子把粽子勾出来。这时粽子的颜色也发生了一些变化，淡了许多，但一个个饱满圆润，摸起来很有弹性，粽叶上好象还冒着一丝象油一样的东西，晶莹剔透，非常好看。外形也并没有因为蒸煮过后而变形，粽叶也没有因为经过蒸煮而裂开，不由得佩服起母亲的手艺来。

   　一串粽子大概有十几个，我们用剪子很小心地剪开绳子，一层层剥开外衣，只见一个个白白的呈三角锥状的美食摆在我们眼前，糯米全粘在一起很紧实，已完全看不见米粒的形状了。这时只能用筷子把白米粽剥下来，然后放在装有白糖的碗内蘸着吃，那种甜丝丝的感觉便由舌尖慢慢浸润到了我的整个身体。我总是从最尖的那个部分开始咬，一口就吃掉了那个尖尖，那时的糯米可是正宗的，又香又糯非常有嚼劲，母亲又包得很实，只怕一个粽子的重量要抵上现在的三四个吧。虽然现在的粽子里面包的馅是五花八门面，可总也比不上母亲包的白米粽好吃，我们常常一家人在一起都能把母亲所包的粽子全部消灭一空，现在回想起来那时是多快乐啊！

       吃完午饭，大人就该给我们小孩泡澡了。洗澡水是由晾干的艾蒿煮过的，水色是泛绿黄的。洗完澡穿上新衣服，围坐在母亲周围，该给我们戴五彩线了。缠缠绕饶的系在手腕和脚腕上。女孩子总是爱美，还在手指上系上五彩线戒指，甚至笔帽上也系上。五彩线也是可以祛病辟邪的。其实呀是防我们下水的。南方的水就是多，到处都是河沟。系上五彩线母亲说如果我们下水，五彩线就会褪色，她会责罚我们。所以每天傍晚回家时，母亲总是认真地查看我们手腕、脚腕上的五彩线。为此有过挨骂。现在想来五彩线真的保护过我们，至少我们玩水的次数少了。五彩线一直要戴到农历七夕，剪短扔在房梁上或空旷出。据说喜鹊回来叼走，为牛郎织女筑桥。多么美好的期望。我总是虔诚地希望喜鹊来叼走我的五彩线。

        端午节是为了纪念伟大诗人屈原的，纪念屈原，感谢端午，更感谢给我们带来端午记忆的母亲。  

       忆江南，忆端午。