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小时候，母亲从腊八节过后就开始准备年事，重要的事就是蒸馍。
提前泡好干酵母面团，放点面起好小酵子，再正式起面，这样发酵的面做的馒头特别蓬松！母亲在家里蒸馒头，总是在前一天晚上就起一大盆面，盖上锅盖，放在热炕上发酵。第二天起来把一定比例的碱水往发酵好的面上一浇 ，兑面粉，揉面，醒面，做馒头，过年的馒头不能随便，必须做好不能做成黄馍馍或者青馍馍，不然会被亲戚耻笑。圆馍馍需要揉好多遍，把收口压在底部，这样蒸出来的馍馍是又白又软，圆圆的像一个小家碧玉一样惹人爱怜；
也要做一些包子，包子馅一定是大肉豆腐的，但是包子的皱褶，必须好看，出锅后要乘热用筷子点上一点红，这一点就像美人痣一样具有画龙点睛之效果，馒头、包子就更俊美了。除了包子和圆馍馍还要蒸一些花馍馍。花馍馍是把面团分成3-4个小份，再用擀面杖擀平整，抹上鲜艳的姜黄，用筷子压出很多花样，或者挽出一个造型，这样蒸出来的样子特别艺术，黄白相间，再点上红点，我们根本舍不得吃，通常用来走亲戚时当礼品的。
母亲看我做事细心，通常“点红”这个工作都交给我来做，现在很多老人还自己蒸馒头，但大多数年轻人都买馒头，她们体会不到面粉成艺术品的过程。
过年除了蒸馒头是大事，还有就是做豆腐，过去母亲会准备好最好的黄豆，泡一晚上，去村里打豆机上，打成豆浆状回来再自己煮，并用腌酸菜的水来点豆腐，那个时候我们不知道豆浆这个吃法，但是做豆腐时可以喝豆花，自己做的豆腐比买的耐实好吃，做一大方豆腐放在母亲亲手高粱秸秆水瓮盖子上，从腊月可以吃正月十五后，过年鸡鸭鱼肉，尤其是猪肉配上豆腐可以做成很多美味，豆腐的用处特别多，炒菜，煎汤，吃烩菜都很搭。
如果家里喂了猪，过年杀年猪更是丰盛加一筹，猪肉一般一部分煮一大锅，吃瘦的，留肥的，一部分炒肉臊子，留一部分给亲戚，特别的是那猪血灌肠，自己做就是干净，猪肠冲洗的很干净再把猪血加荞麦面粉加调料混合成粥状灌进洗好的猪肠里，用绳子扎成小结上锅蒸熟，吃的时候切片加葱花，红辣椒炒制特别美味，也算我们当地一大美食，也常被很多游子惦记。
燃面糕也是母亲每年必做的，我们甘肃庆阳的燃面糕是用当地的一种叫糜子的农作物做的，需要把糜子去皮磨成粉，揉成面团，剁节在锅里加热，发上一个晚上，这样出来的燃面糕自带甜味，不放白糖都很甜，发好的燃面还要兑上生糜子面粉揉至光滑成条，晾在案板上等待凉后就可以切成筷子厚的圆片，经过少量的热油煎制，外焦内嫩，软糯香甜，自带一股糜子的香气。
现在很多人买来燃米粉自己做的燃面糕，颜色很亮黄，但是没有糜子粉那股香气，没有发一晚上，也不甜，吃过母亲做的燃面糕，我的嘴巴很叼，一尝就知道是不是那个正宗的糜子燃面糕，好在今年找到了正宁霞姐的燃面糕，满足了我对母亲燃面糕的想念，那是母亲的味道。
什么炸油糕呀，油饼呀，捏面果子呀都是自己和家人制做，辛苦却也成就感满满，吃的开心也放心，现在的我们忙了，也方便了，有很多都是现卖的，所以小时候那个味道，那个自己动手的快乐自然减少了，很多人也觉得生活好了，平时鸡鸭鱼肉都能吃到，过年就没意思了。其实过年并不是为了那顿美食，而是团圆。
尤其是除夕这天吃了饺子，上了坟，祭拜了先人，就做一大桌年夜饭等待晚上“守岁”这个习俗一直没变。
冯骥才老师说“除夕是中国人最具生命情感的日子，所以此时此刻一定要和自己有着血缘关系的亲人团聚一起。”
是呀！除夕夜是一家人热热闹闹团圆的日子，那一刻让一年做牛做马的辛苦化作了烟雾，只留下对新的一年的期盼和祝福，等待新年的钟声敲响时，室外震耳欲聋的炮竹声淹没了家人的欢声笑语，普天同庆这一刻，过去是，今天也是，今非昔比的是生活好了，美食不再是一种幸福，但是团圆依然是人们新年的愿望主题。
敬以此文纪念我们小时候的年味，敬父母给我们一生温暖的回忆，我们也将用新时代的年味温暖我们的孩子。
