用料:玫瑰蜜一勺(根据口味调试即可),牛奶250ml(即超市常见一盒装量),鸡蛋两个,巴旦木果实若干(5个及以上)
制作:
1.滤出鸡蛋中的蛋清,用筷子打散至捞取时无明显丝缕,放置一旁备用。(我的办法就是扣开鸡蛋壳为两半,利用重叠时的缝隙滤出)
2.将牛奶与蛋清搅匀,加入玫瑰蜜打散。(玫瑰蜜的量决定甜度,一般一勺普适度高)
3.上蒸锅文火蒸十五分钟左右。
4.将剥好的巴旦木捣碎至颗粒状,撒在刚蒸煮好的双皮奶上,即可享受你的自制下午茶~(注意烫嘴哦)
注意:
1.步骤4可以在等待3的完成时同步进行,节约等待时间。
2.双皮奶应为结两次奶皮,但由于加入玫瑰蜜中含有花瓣,导致无法再结一层,所以删去此步骤。
3.留下的蛋黄可以用做蛋炒饭、水蒸蛋等菜肴,也可留作花肥,请勿浪费。蒸煮等用水可以洗锅洗碗,请循环使用。谢谢大家在享受生活之余,关爱环境。