前三集我们普及了人生病的本质就是细胞生病了，而要想细胞不生病必须满足两个条件：一是六大排毒管道必须畅通，不能堵车。二就是七大营养素必须均衡。这七种营养素就如同七个宝葫芦，缺了一个都不能练成金刚体，很容易就会被外来的病魔侵蚀，从而得病。
曾经做过一个调查，问了很多妈妈，七大营养素是啥？只有少数妈妈能说出几个来，没有一个全部说出来，这个就是很大的问题了。
为啥现在的小胖子特别多？偏食的特别多？孩子营养失衡啊！
你以为给孩子吃饱就行吗？你作为父母都不懂，孩子埋下不健康的因素也是正常不过的了。
就像咱们养个花草种个庄稼，哪有简单的浇浇水施施肥它就能结出丰硕的果实来啊？
七大营养素的不均衡就会导致六大排毒管道的不畅通，你说重不重要呢？
七个宝葫芦：脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维、水。
脂肪、蛋白质、碳水化合物是负责提供能量的。
矿物质、维生素是转化能量的。
膳食纤维和水是代谢、排出废物的。
你吃进去的食物并不是直接被细胞吸收的，它要经过转化成为细胞能吃的，才会有效支撑人体的各种机能，同时，只有排出不需要的废物毒素才能形成一个良性循环。你见过光进不出的东西吗？
我们一个个看这些宝葫芦。
按它们的功能来区分最容易理解：
后勤组：成员有脂肪、蛋白质、碳水化合物。
主要负责给人体提供能量，俗话说一天不吃饿得慌就是指的这些。
一、脂肪：主要就是我们上一集讲到的食用油，另外还在动物性食物和坚果中大量含有。具体的大家自己可以百度，我们这里主要普及一下哪些是不好的脂肪，尽量少吃，避免产生不安定因素。
下面知识比较枯燥，但极为有用！
1，油炸类，常吃易导致肥胖，高血脂，冠心病，致癌率也高。
2，罐头类，营养成分基本流失，无任何维生素，还易引发血糖增高。
3，腌制食品，高盐增加肾脏负担，损害胃肠黏膜，溃疡和炎症发病率高。
4，加工类肉食，如火腿肠，伤害同上。
5，奶油制品、冷冻甜点类，高脂肪高糖，肥胖就不说了，对血管非常有害。现在的烘焙店冷饮店特别多，其实并不是好事。
6，烧烤类，强致癌物质。在所有致癌食物中它列第一，可现在国人都吃疯了。为啥都爱吃呢？其实就是调料的味道诱惑你，不放调料你试试？
二、蛋白质：是人体生命的物质基础，是细胞的主要成分，也是细胞更新和修复的主要原料，简单的说你就是蛋白质组成的。
蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶和豆类食品，但食物中的蛋白质并不能直接被吸收利用，人体需要的是它的转化后形态，氨基酸。不能转化的蛋白质反而对人体会造成很大伤害。所以，如何摄取优质蛋白和转化蛋白才是最关键的。不懂，你吃的蛋白就是害你的。
蛋白质需要科学搭配才会更好的发挥功能，你只吃一种，再好也只会浪费，比如：每天食用的蛋白质最好有三分之一来自动物蛋白质，三分之二来源于植物蛋白质，把几种营养价值较低的蛋白质混合食用，其中的氨基酸相互补充，可以显著提高营养价值，谷类蛋白质含赖氨酸较少，而含蛋氨酸较多．豆类蛋白质含赖氨酸较多，而含蛋氨酸较少．这两类蛋白质混合食用时，必需氨基酸相互补充，接近人体需要，营养价值就会大为提高。
至于转化，就需要另外两个营养素：维生素和矿物质来帮忙了，后面我们会详细普及。
问题是现在吃得要不是劣质蛋白要不就是过量了。
蛋白质如果摄取过量的话会在体内转化成脂肪，造成脂肪堆积。
肾脏要排泄过量的蛋白质，当分解蛋白质时会产生大量的氮素，这样会增加肾脏的负担。氮则由尿排出体外，加重了代谢负担，而且，这一过程需要大量水分，又加重了肾脏的负荷，若肾功能本来不好，则危害就更大。过多的动物蛋白摄入，造成含硫胺基酸摄入过多，这样会加速骨骼中钙质的丢失，易产生骨质疏松。
也就是说有些孩子一天喝奶过多时，反而对他的骨骼生长会形成阻碍，比如有些爱喝奶的孩子腿疼，只要减量或停下几天，他的腿疼症状就会消除。再有就是老人，如果他的转化功能不好，维生素和矿物质不能有效摄入，喝奶反而会导致骨质疏松，绝不会像广告中说的喝某某奶就补钙。
所以，知识才会让你健康成长，无知只会受到伤害，至少不会被容易忽悠吧！呵呵.........
三、碳水化合物：它从食物中的主要来源有：糖类、谷物、水果、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。但这些又分为两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素。
现在的问题是人们吃得大部分都是有效的高碳水物，无效的低碳物几乎很少吃。
本来是人体必需的营养素，但是你吃的不对了，膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于身体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。
现在高碳水化合物饮食很普遍，超过一半的人从碳水化合物中摄取70%的日常热量。而高碳水化合物饮食则与血液中胆固醇及胆固醇导致的血栓增加存在关联。
比如现在普遍的一个早餐，你给孩子吃多少次面条呢？有没有发现很多体型偏胖的孩子特别爱吃面食？特别爱吃面包甜食？
所有的食物都含有对生命至关重要的三大营养：脂肪、碳水化合物和蛋白质。人应该如何饮食是几十年来一直在争论的焦点，随着时间的推移，人们饮食观念也在从低脂向低碳水化合物发展。
据合众国际社报道，新出炉的研究表明，导致过早死风险因素增加的并不是饮食中的脂肪，过多的碳水化合物可能才是真正的死亡杀手，尤其是精制的、经过加工的碳水化合物。
这意味着什么呢？比如，芝士汉堡是可以吃的，加上生菜和番茄的汉堡对健康很好，但过量食用白面粉汉堡面包可能会增加过早死亡风险。
虽然专家们仍在继续争论着什么是最好的饮食，但人总是要吃饭，到底应该吃什么呢？饮食应包括健康的碳水化合物、蛋白质和大量的水果和蔬菜。切记要避免食用含有反式脂肪酸和饱和脂肪的加工零食，一定选择健康的碳水化合物来源。
好了，这一集就先把这三个宝葫芦介绍给大家，希望你看了这些后修改掉生活中错误的地方。在下一集中将会让大家了解到你的免疫力为什么这么低，吃什么东西提升我们的免疫力。
谢谢你的观看，今天就到这里吧！
