妈妈的味道之蒸荠菜

上周给我妈妈打电话说,想吃家里的蒸荠菜了。我妈一听乐了,这傻孩子不想大鱼大肉,倒想起吃野菜。我说,那些东西吃不出妈妈的味道。妈妈说,现在回来吃,地里的荠菜才刚发芽,倒是可以买到,让我尽管放心回来,保证可以吃到。


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晚上便订好票,简单收拾几件衣服,准备明早出发。我离妈妈家有3个小时的高铁路程,平时工作忙的时候,半年能回去一次,今年因为要回婆家过年,就等到这时才回妈妈家。

即使是三个小时的车程也觉得有些漫长,好不容易熬到站,出了站赶紧打车回家。在车上我妈说她正在洗菜,到家就可以直接吃了。这句话也是以前我在外上学的时候,经常听到的。不管什么时候,这句话总是让人那么幸福、踏实,也许这就是家吧!只有家,只有父母,才会给予这样的安稳。哪怕回家就吃一碗蒸野菜,也一样像吃了山珍一样,填饱了胃,温暖了心。

记得小时候,一到春天,尤其到了周末,写好作业,便和三五个小伙伴,拿着小篮子和小铲子出去挖荠菜和面条菜(俗语),那时候春雨过后,荠菜长得特别好,随便走到一块林子或山坡、路边上,都可以看到一片片的嫩绿,这时候没开花的荠菜最好,颜色也最鲜,如果迟几天,就会开出白色的小花,花径也会变硬,叶子的颜色也会变黄,口感自然不好,会有筋,但不管是新嫩的还是老掉的,挖出一颗靠近鼻子一闻,一种独特的清香扑鼻,带着春天的味道,夹杂着泥土的芬芳,那时还没有人想到种植这种野菜,因为不稀缺,遍地都是,绝对的天然无污染。还有面条菜,长得叶子是长条的,叶子表面有种毛茸茸的手感,闻起来也一样清新宜人,做法和荠菜一样可以清蒸。不一会儿便可以挖满篮子,回家摘去根部洗净,可以不切,沥干水份,准备好蒸锅,散上面粉,面粉不易太多,只要薄薄的裹住叶子即可,不然就会抢走了野菜的鲜。蒸个6到8分钟便可起锅,准备好香油,蒜末或者蒜苗段,爱吃辣可以放上干辣椒粉或者新鲜辣椒段,就可享用这道美食了。


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小时候,只要刚出锅,我就迫不及待的用手抓点放进嘴里,我妈没少骂我是个馋丫头。那个香气实在太诱人,嚼起来满口留香,将春天的味道吃进肚子里该是什么样的感受,我已经无法形容了。我妈习惯在蒸馒头的时候蒸荠菜,荠菜放在中间,馒头贴着锅边放,到时候馒头不仅有黄黄的锅贴,还有荠菜的香味,两种美食都很难忘。

这次出锅后,我用手去抓,我妈没再骂我。倒是看着我贪婪的样子,满脸堆笑。那种春天的气息,一样浓烈,妈妈的味道,一样可口。

记忆中的味道不仅有这一道菜,还有一种美味需再迟些日子可以吃到,便是洋槐花,吃法一样可以清蒸,一想起来便是满口的甜滋滋的味道,还有和小伙伴一起去爬树摘花的简单快乐。

如今,那些一起挖菜和摘花的小伙伴,都已经成为了父母,不知他们的孩子的记忆中还有没有这些味道。

临走的时候,我告诉妈妈,等待洋槐花开的时候,我会再回来。妈妈说到时候摘好了等我,我说,不了,妈,等我回来和您一起摘吧!

不知什么时候,当年接过我挖菜蓝子的妈妈变得不再年轻,我们也不再是那个偷吃菜会被骂的孩子。我们会离家越来越远,陪他们的时间也会越来越少,他们能做的就是再多给孩子做一顿爱吃的饭菜,我们走的时候叮嘱我们照顾好自己,挥一挥手直到我们的背影消失,他们再迈着蹒跚的脚步回去,等待我们和他们的下一次相聚。

他们不需要你买的昂贵衣服,只想再多几次和我们一起坐下来一起吃顿饭。就在我们长大走出家门的那一刻,他们已经后悔小时候那么期待着我们的快快长大。我们也希望岁月可以慢点走,让他们慢一点老去,我们再多吃几顿妈妈烧的菜。

愿天下父母都成健康长寿!

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