“酒肉穿肠过，佛祖心中留。”流传很广，几乎成了一般俗人和不真知佛法的学佛人贪口福吃肉的依据。
若见学佛人吃素，则说何必执著，“酒肉穿肠过，佛祖心中留。”这种观点混淆了圣凡、性德和修德，是执理废事的邪见。
有人说：酒肉穿肠过，佛祖心中留。这个说法对吗？我们千万不要理解偏了，把这句话当成杀生吃肉满足口腹之欲的借口。
“酒肉穿肠过，佛祖心中留”的来由，本是一个悲壮的典故。
明朝张献忠攻打渝城，也就是现在的成都时，在城外的庙里驻扎，强迫里面的和尚吃肉，当时有个叫破山的和尚说，只要你攻城后不屠城，我就吃肉。结果张献忠答应了他。
于是破山和尚一边吃，一边说出了这句话。他是为了数千百姓的生命才破戒的啊。
“酒肉穿肠过，佛祖心中留。”这句话流传甚广，几乎成为一般俗人和不知佛法者劝人吃肉饮酒的依据。
若见有人吃素或忌讳什么，则劝说何必执著呢，“酒肉穿肠过，佛祖心中留”嘛。
但是世人仅知济公的此句，却不知还有后句“世人若学我，如同进魔道”、“学我者下地狱，谤我者上天堂”，致使前述谬说流传至今，招致口业，贻害非浅。
我们知道，“酒肉穿肠过，佛祖心中留”的这种观点混淆了圣凡、性德和修德，是执理废事的邪见。
一切众生，都有佛性，在凡不减，在圣不增。然在凡夫的地位，烦恼覆盖，佛性不能显现，若杀生吃肉必得多病短命的果报，来世还要做畜生偿还命债。
只有大神通圣人在特定情况下，为度众生才示现吃肉，以掩盖圣人之本，而其中密意凡夫不可能明白，济公吃了两只死鸽可以吐出两只活鸽来。如果你也可以做到，尽管吃肉，作不到的话还是老老实实持戒吧！
狮子跳得过去的悬崖，兔子去跳只能摔死。普通人没资格模仿大成就者的不共行为。
无论吃素或者吃肉，都可以信佛。但是佛教主张不要杀生。未能吃素时，只能吃三净肉。三净肉就是：没有见到它被杀，没有听到被杀的声音，不是特地为我而杀，这样的肉就叫做“三净肉”。例如，到餐厅吃饭时点活鱼、买活物让小贩代杀，这都不是三净肉。
很多佛教徒也不是长年素食。但会选择特定的日期吃素，如每月的初一、十五，或者是六斋日吃素，或者每周一素食。选择短期素食，可以长养慈悲心，从心灵的净化来减少嗔怒，达到内心的安然、祥和。
