“食安”无小事，警钟须长鸣

彩云之南长丰学校“臭肉事件”，随着联合调查组的一纸通报，目前已经尘埃落定。但这起校园食品安全事件背后的隐忧，却让人们——尤其是学生家长的心揪得更紧！

各级各类学校，有它固定的教育教学和管理秩序，相对于乱糟糟的社会而言，应该算是“一方净土”，没有特别事项、特殊原因，即便是学生家长，也不是随随便便，谁想进就能进、谁想进就进得去的！

长丰学校的家长，之所以能够长驱直入，不但进得了校园，进得了餐厅，而且直接闯进了餐厅后厨，这才看见了真相：一盆盆散发着臭味的猪肉片！这才解密了、同时也揭秘了一段时间以来，总是有学生不想吃饭、总是有学生吃了饭之后肚子疼、拉肚子的真正原因：食材严重变质，食品安全存在着严重隐患，学生生命安全和身体健康受到了严重威胁！

我们不禁要问：校园食品安全，难道只有靠学生家长亲自出马才能彻底解决吗？学校里发生的一切极端事件，如果都只能把希望寄托在家长身上，靠家长来督促的话，那么还要我们各级政府的各种职能部门的工作人员干什么？

事发后，先期到场的食药监和教育局，后期成立的联合调查组的成员单位区教体局、卫健局、市场监督管理局、公安局、农业农村局以及当地街道办等，显然都负有一定的责任。可是，在臭肉事件发生前，这些单位的领导和工作人员，可曾到校履行过职责？

再就是，10月16日发生在长丰中学的臭肉事件，联合调查组最后给出的结论中称，该批次鲜猪肉为10月16日当日宰杀，产地检疫证和“两证两章”齐全。当日凌晨，在进行机器切片加工后，未做散热处理并用双层塑料袋分装，在塑料袋中存放近4个小时，又在食堂室温中摆放5个半小时，没有冷链运输和冷藏保存，因运输及存储不当导致变质变臭。

这表明：导致肉臭的原因有三个：

一是“机器切片加工后，未做散热处理”——作为食材供应商，采云间餐饮管理有限公司的操作，就这么不专业吗？是次次如此，还是仅此一次？

二是未散热的肉片，“用双层塑料袋分装，在塑料袋中存放近4个小时”——现在已是阳历10月、阴历九月天气，再有两天霜降、17天就立冬了，当天的天气，能有多热啊？

查当天当地天气预报：官渡区多云有阵雨，偏南风，风速2级，低温14°C，高温24°C——这样的气温，就能导致当天早晨宰杀的鲜肉，在近4小时的时间内，由于“没有冷链运输和冷藏保存”，竟至于就“臭”了吗？是次次如此，还是仅此一次？

三是“又在食堂室温中摆放5个半小时”，当天当地气温如上，不知当天学校食堂气温能有多高？——看现场视频，闻肉的三位家长穿的都是长袖，那位男士的衣服看起来还比较厚实，还有那位穿红上衣、面带笑容、手抱胸前的女人——学校管理人员，不是也“全副武装”吗？食堂里真的很热吗？那么热的餐厅后厨，当天开空调了吗？

再说，这9个多小时——“近4小时、5个半小时”，不可能是早餐用食材，应该也不是午餐用食材——午餐没有用肉吗？看厨房后厨里光线昏暗，应该是晚餐吧，那么这9个多小时是从啥时候算起的？餐厅温度太高，导致食材变质这种情况，是天天如此，还是仅此一天？

如果调查结论所说属实，那说明校园食品安全问题太可怕、太令人担忧了！因为这起“臭肉事件”，只因为几个细节没有做到位——没有散热、用双层袋分装、高温放置时间长、没有冷链运输、没有冷藏保存——看起来，只要有一个细节稍有不慎，都有可能导致严重的食品安全问题！

更何况，一直以来，校园食品安全问题，就一直状况不断——

 2024年9月11日中午，豫地某中学突发一起大规模疑似食物中毒事件：学校食堂用餐后，短时间内，数十名学生出现剧烈腹痛、恶心、呕吐等症状，紧急送医后，涉事学生数量持续上升，最终，有百余名学生接受医疗观察和治疗；

2024年10月15日——长丰学校“臭肉事件”发生前一天，湖北普法一连曝光当地7起中小学校园食品安全突出问题专项整治行动典型案例：

对学校食堂大宗食材专项监督抽检，螺丝椒农药残留不符合要求；

上次监督检查现场下达《责令改正通知书》并给予警告后，依然存在库房挡鼠板不符合要求、与外界相通出入口未设置挡鼠板、库房没有通风设施、与大厅连接处过道及下水道未做防鼠措施，未按规定履行食品安全管理责任等问题；

对上次检查发现并要求责令整改的问题进行“回头看”，发现学校食堂内仍有苍蝇、老鼠痕迹，“三防”设施未整改到位，食堂操作间有大量水渍、油污，地面缝隙过大，漏水不畅，食品安全责任仍未落实到位；

对某中学自行消毒餐饮具进行抽样封样检验，显示阴离子合成洗涤剂项目不符合标准；

接群众举报，某高中学校食堂供应食品中出现异物，执法人员现场核查属实；

监督检查现场下达《责令改正通知书》并给予警告后，仍存在未按规定进行食品留样，未按规定履行食品安全管理责任的问题；

该校食堂储藏间冰柜内存放有一袋无检疫章的猪肉，且不能出示该肉品的检验合格证；

采购食品，未提供进货凭证及供货商许可证等证明文件；

使用超过保质期的食品原料制作食品；

未经许可擅自从事食品经营活动；

“三防”设施管理不到位；

未按规定履行食品安全管理责任；

未设立防鼠设施，未按规定对食品安全管理人员开展食品安全知识培训；

违反学校食品安全与营养健康管理规定。

最让人担忧的是，其中有3起“回头看”，要求整改未整改！——为什么？从领导到从业人员，对校园食安问题没引起高度重视呗！

如果调查结论所说不实，那么是哪些人在企图掩盖真相？

还有，调查结论还显示：长丰学校2024年8月刚刚委托云南润升物业服务有限公司承包经营食堂，但未按规定向上级教育主管部门报备。而该公司又是10月13日刚刚委托云南采云间餐饮管理有限公司作为食材供货商的，13日达成委托协议，供货第2天最多第3天就出现这么严重的问题！

——那么请问：2024年8月之前，是哪家公司在经营这家成立了9年之久的私立学校的食堂（据说以前口碑还不错，是学校口碑不错，还是食堂口碑不错）？

学校一般都是9月1日秋季学期开学，那么开学一个半月以来，也就是10月13日以前，这家学校食堂的食材供应商是哪家公司？

我们常说：民以食为天，食以安为先。更不要说，青少年学生处在正长身体的青春发育期，他们是祖国的未来，民族的希望，如果我们办教育，连他们的生命安全和身体健康都不能保证的话，那么我们办的教育还有什么意义！

更不要说，问题出来了，还那么严重，校长也好，董事长也好，办事员也好，态度都还那么恶劣，气焰都还那么嚣张，这样的黑心人办这样的黑心学校，若让他继续办下去，鬼晓得以后还会办出怎样的事故来？

安全无小事，警钟须长鸣！

校园安全无小事，安全警钟须长鸣！

校园食品安全无小事，食品安全警钟须长鸣！