鸡蛋在营养界一直是全能营养食物，经济实惠又健康。吃鸡蛋对身体好，相信在很多人心中，这句话基本是不接受任何反驳的。每天吃一个鸡蛋，不仅能提供优质蛋白质，补充多种维生素、矿物质，还能提高记忆力、保护视力。但是，所有的蛋都是好蛋吗？答案当然是否定的，吃对了蛋，才是好蛋，一不小心吃了“坏蛋”，对身体也会造成一些危害，千万要注意了！
1、皮蛋—损害智力
对于皮蛋，它制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适；另一方面皮蛋多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统。
ps：真好这口，正常人偶尔吃一下也就罢了，但是挑选皮蛋，斑点少的最安全，蛋壳表面有黑色斑点，说明皮蛋铅、铜含量较高。
2、毛鸡蛋—致病菌
毛鸡蛋即“死胎蛋”，它是鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋，在很多地区常作为滋补品食用。实际上，毛鸡蛋营养价值并不高，而且往往含有很多致病菌。
