上个月看美食视频的时候，无意中看到教做蛋糕，是用蒸锅蒸出来的蛋糕，不上火。我觉得不错，想着给孩子们做一次蛋糕，看能不能成。跟着视频步骤做起来，没想到蒸了40分钟竟然成功了，真是我自己都不相信。虽然没有视频上的那个蛋糕外观那么美，但吃起来感觉还可以，孩子们也说好吃。今天，我寻思着再做一次蒸蛋糕。
煮饭的时候，我看到电饭煲的显示屏上有个蛋糕的按键，电饭煲也能做蛋糕？那可比蒸锅方便啊，我家的蒸锅不是电动蒸锅，我还要计时，一直盯着，生怕锅炒焦了。电饭煲，那是自动计时的啊，不用人盯着，可比蒸锅省事。于是，我上网一查：电饭煲做蛋糕。跳出了一堆教学视频。我在想：大家早就用电饭煲做蛋糕了吗？为什么我才知道，我是孤陋寡闻了。找了个看起来还不错的视频，学起来，说干就干。
视频中要求准备材料：面粉100克、白砂糖100克、新鲜鸡蛋6个、玉米油适量、牛奶60克
视频中的制作步骤：1.过筛面粉：将100g面粉通过粉筛，保证面粉的细腻。2.分离蛋黄和蛋白：将蛋清与蛋黄分离，确保完全分离。3.打发蛋清：在蛋清中加入少许盐，有助于蛋清的打发。打发蛋清时分三次加入砂糖，砂糖选择最细的棉砂糖助于打发。打发至提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。4.打发蛋黄：蛋黄中加入玉米油搅拌均匀，随后加入60g糖和48g牛奶，充分搅拌均匀，最后加入一半面粉翻拌均匀无颗粒。5.混合蛋白和蛋黄：将打发好的蛋白和蛋糊用十字搅拌法搅拌均匀，十字搅拌法可以很好的避免消泡。6.预热电饭煲：电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。7.倒入面糊：倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。8.蒸煮蛋糕：按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过20分钟后再按下煮饭键，20分钟后就完成了。
按照视频的教学，一步步做起来，直到摁下电饭煲的煮饭键，等了20分钟。我迫不及待打开电饭煲一看，一个金黄的面饼赫然跃入眼前，“啊？”我喊了一声。大宝跑过来问我：“妈妈，怎么了？”我指了指电饭煲，有些失落，对大宝说：“看我做的蛋糕。”“好像没有发起来啊，变成一个结实的饼了，”大宝看出了我的失落，安慰我说：“那我们就当吃饼好了。”
我把这个结实的面饼盛上饭桌，盯了片刻，也没想明白是哪一环节出了问题。孩子们各吃了一块面饼，再也不肯吃第二块……
好好的蛋糕做成了饼，哭笑不得，我得向做成功的人多取取经了。学成归来，我再继续……
