走在洛阳的街头，肚子咕噜咕噜的叫。开启觅食之旅。牛肉汤，兰州拉面，炸串，刀削面随处可见。望着熟悉的门店，熟悉的味道却没有丝毫引起进店的欲望。
往前又走了一段，看到了一家丸子汤。硕大的招牌吸引了我的目光。想着减肥还是少吃点吧。走进了这家很普通的门店。
简陋的装修，四张桌，狭小的操作台，一张简约的菜单映入眼帘。很简单的菜单套餐一13元套二12元。肉丸子9元，素丸子7元。肉烙馍5元芝麻酱5元。让人一目了然。不想吃太多，就点了一碗素丸子汤。
等待着出餐过程中，四处打量着这家小店。在进店之前已经有两位阿姨在店内等候了。他们点了两个套餐，付款时还发生了点小插曲。我很惊奇的是，阿姨是支付宝付款的。扣的是花呗的钱，付完了阿姨询问店主为什么之前充值的100为什么不能用？怎么没扣充值的钱。店主沟通阿姨询问支付方式，得知阿姨支付宝付款，告知阿姨充值的是微信所以没扣款。阿姨还有点将信将疑，重新用微信尝试了，才放心。回到座位上，两位阿姨聊了起来。
阿姨回忆开业时因为充值可以优惠十五块钱。就充值了100块钱。上午品尝了他们家肉丸子汤觉得很正宗，觉得不像其他店添加的有乱七八糟的东西，放心。又讲到说两位阿姨很少出来吃饭，这是他们出来吃饭的第二次。就是觉得食品吃着放心，踏实。以后还要孩子来吃。他们很希望餐饮店能像这家店一样，真材实料少添加一些乱七八糟的东西。阿姨原话讲，哪怕是清水也好。也要比添加的东西汤，喝着好。这时店主接了话，根实在说了句，汤底是猪肋骨炖出来的，没添加任何东西。丸子是自己手工做的。听到这忽然对着家小店肃然起敬。
听完阿姨店主的交谈，忽然想品尝一下烙馍。向店主点了一份烙馍。赶巧只有最后两份了，被阿姨他们都点了，心里还有点小遗憾。阿姨听到我点烙馍很慷慨的给店主讲把他们的一份让给了我。心里很是暖心感谢了阿姨。期待中等来了丸子汤
很惊艳，本以为只是很简单的丸子汤。缺出乎意料的超级丰富，手工丸子醇香，爽滑得米线，翠绿的生菜，可口的紫菜。超预期的产品体验一下子都被惊艳到了，口味很是纯正。肉酱烙馍更是超想像。首先乘烙馍的器具很有仪式感，颜值高，在有就是味道浓浓肉香配上面香劲道的烙馍，超美味体验。
十点多了，还有顾客外带。阿姨还劝说店主以后可以营业到凌晨呢。一家小店里大学问从门头广告开始，简单明了大气的门头使人一目了然知道是经营的品类吸引顾客进店，门店菜单简洁明配上鲜亮的产品图片使顾客对美食有更直观的认知，快速点餐。配上适当的营销留住顾客。超预期的产品体验，提高复购率，拉新新客。高颜值得器具增加顾客好感度自带宣传。最重要的食材，良心食材良心品质。
都是酒香不怕巷子深。现在呢，就一定要香，巷子深了，要有灯有红毯有旗帜引导顾客进巷子。
