腊肠炒饭

我这个人比较懒,也没有做菜的天赋,目前已活到三十有余,却不会做一个拿手菜。虽然也可上厅堂下厨房,可惜食材在我手里只能弄熟,至于色香味俱不全,卖相更像凤姐。

所以我们家基本都是老公做饭,如果遇到老公加班,我就只有吃食堂或者去乡村基吃。

就是今天下午接儿子放学回来,又遇上老公加班,外面雨挺大的,一时心血来潮,准备亲近亲近久违的厨房,给自己和儿子做点吃的。

今天没有去买菜,只能将就一下冰箱里现有的食材,找到了昨天剩的米饭,还有一根丝瓜,一根茄子,一块冬瓜,半根黄瓜,一小根火腿肠和两节腊肠再加几棵葱。我也不晓得怎么合理利用这些资源,索性把所有的东西放在一堆来个一锅乱炒。

我把丝瓜、黄瓜、冬瓜去皮,剁成颗粒。同样的茄子也一样的处理,最后把腊肠和火腿肠剁成碎末,葱切成细末备用。由于咱们四川地区喜欢麻辣,所以冬天灌的腊肠也是正宗的川味,我喜欢的味道。然后把锅烧辣,倒入纯正的菜籽油,当热油冒青烟的时候熄火,等油温冷却一会再倒入切好的腊肠和火腿肠颗粒,如果油温高了可能会有糊味。微火炒一会,让腊肠的肥肉部分分泌点油脂出来,再倒入切好的各种蔬菜颗粒,翻炒,差不多都快熟了的时候,倒入米饭,加入少许水,混合均匀,不断翻炒,然后根据口味加入盐、少许鸡精,撒入葱花,翻炒均匀,熄火,盛盘。一股香味已弥漫在空中,那是腊肠炒饭在勾引着味蕾,散发出幸福的味道。

吃一口,惊呆了自己,好吃到没朋友。

自己不经意的一个没有创意的创意,却造就了无心插柳柳成荫。这也算是自己的一个小确幸,小幸福,小成功。

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