上一章,咱们研究了胰岛素是干什么的,胰岛素可以让咱们的身体快速消耗血糖,使血糖降低。那这些糖,被消耗到哪去了?其中有很大一部分转化成脂肪储存起来了,脂肪一多,你就会长胖。我猜,你应该不想变成大胖子,那么,你就肯定想知道,有什么办法能不长得太胖呢?咱们就来研究长胖这个事。我先问你一个问题,你知道人为什么会变胖吗?你肯定一下就能回答说:“变胖就是身体里的脂肪变多了呀!”没错,那我再问你,身体里的脂肪都在哪些地方?这你可能就得想一下了。咱们身体里好多地方都有脂肪,比如皮肤里面的皮下组织里就有很多脂肪,另外,像咱们的肝脏、大肠和小肠等很多内脏器官里,也会储存脂肪。如果皮肤、内脏里边储存的脂肪太多了,这个人就会变胖。那我再问你,脂肪是什么呀?你可能想到了,咱们在前面“营养”那一关说过一件事,就是奶油蛋糕上的奶油,它就是一种脂肪。但你要注意,奶油这种脂肪和你身体里的脂肪可不一样,你身体里的脂肪其实是一种细胞,就叫作“脂肪细胞”。脂肪细胞,你听这名字就能猜到,它里边应该全是脂肪。那它到底是什么样子的?它就长在皮肤下边,形状特别像一个圆球,它们就相当于身体里的一个个小仓库,把脂肪储存在里面。其实,如果你吃过红烧肉或者东坡肉的话,肯定见过那种有点透明的肥肉,那个肥肉看着亮晶晶、油滋滋的,其实里面就是一堆脂肪细胞。听我这么一说,你可能就再也不想吃肥肉了,想想就觉得油腻。不过你可别觉得脂肪细胞一点用处也没有,实际上它们的作用还挺多的,最主要的作用有三个。第一个,它能保暖。你可能经常听人说,胖点挺好,不怕冷。这可真不是瞎说的,因为脂肪确实有保暖效果。比如说海豹,它生活在寒冷的海水里,平时不管什么季节,都要在身体里边储存非常多的脂肪。好,这是脂肪的第一大作用,能保暖。那脂肪的第二个作用是什么?它能起到缓冲的作用,保护身体里的内脏器官。你可能不太理解,“缓冲”是什么?给你举个例子就明白了,你家里肯定有陶瓷做的碗和盘子,陶瓷的东西可是很脆的,要是不小心掉地上就会摔碎。但是如果你用羽绒服把一个陶瓷碗包得严严实实的,包成了一个胖球,那么你再一次“不小心”地把它掉到地上,这个胖球里的陶瓷碗很可能就不会碎。为什么呢?就是因为蓬松柔软的羽绒服起到了保护和缓冲的作用。说完了胖球的试验,咱们再说回正题,身体里储存那么多脂肪,是缓冲什么?其实是缓冲你平时在走路、跑步、跳跃的时候产生的碰撞,因为你在做这些动作的时候,身体里的内脏器官都会有大大小小的碰撞,如果没有脂肪的保护,你的内脏器官有可能会在互相碰撞中,把自己碰伤了。所以说,内脏中的脂肪可以在你运动的时候保护这些器官,这是脂肪的第二个作用。脂肪的第三个作用,也是脂肪最重要的作用,储存热量。你看很多动物,比如说熊,它们在冬天到来之前会使劲地吃,把自己吃得特别胖,在身体里积攒好多脂肪,这就是为了过冬做准备,因为它们冬眠的时候,基本是不吃不喝的。你还记得吗?咱们在前几关里说过,人的生命活动需要热量,就像手机需要电一样。那手机靠什么储存电量呢?靠里边的电池。那么,人身体里的这些脂肪就相当于一块一块的小型电池,一个人的“电池”越多,脂肪也就越多,那他储存热量的能力就越强。说到这,我想告诉你,每个人身体里的“电池”数量都不一样,所以人才会有胖有瘦。但是,一般来说,一个人身体里有多少块“电池”,在他小的时候就已经定好了。一个人长大以后,每一块“电池”里的电量会发生变化,所以他可能会长胖,也可能会变瘦,但是,他的电池数量就不怎么变了。举个例子,有两个八岁的小朋友,一个比较胖,咱们叫他小胖,另一个比较瘦,咱先不给他起名了,至于为什么,后边再说。小胖同学小时候就胖,他身体里的“电池”数量就比较多。时间过去好多年,他俩都长大了,小胖还是胖胖的,小时候很瘦的那个同学,有段时间很贪吃,还不爱运动,他就也变胖了,咱现在给他起个名字,就叫他“二胖”吧,谁让他比小胖胖得晚呢。有一天,他们俩终于决定要减肥了,觉得自己不能再胖下去了!于是他俩开始吃一样少的饭,做一样的运动。但一个月过去了,小胖好像还是那个小胖,没怎么瘦,但是二胖就瘦得很快,眼见着比原来更苗条了。你说,这是为什么呢?原因就藏在“电池”里,你还记得这个“电池”是什么吗?就是脂肪细胞。减肥就是在改变脂肪细胞,但我刚才说了,脂肪细胞的大小容易变,但数量却不容易变。减肥其实是在把每个脂肪细胞变小。所以,如果小胖和二胖同时减肥,小胖打小就比二胖的脂肪细胞多,开玩笑地说,如果小胖有一千个脂肪细胞,那二胖可能只有六百个。但二胖小时候很瘦,他是后来才胖起来的,即使他的脂肪细胞也变大了,但他只有六百个细胞的工作量,所以他减起来就比较快。脂肪细胞的功能你都知道了,而且你还了解了减肥到底是怎么减的。说到减肥,有很多人只是为了变瘦,因为他们觉得瘦点好看。不过我想告诉你,并不是越瘦越好,太胖或者太瘦都对健康不好。人如果太胖了,很容易得糖尿病、高血压、心脏病之类的。太瘦了,身体里的激素,经常会出问题。所以,最好的状态是不胖也不瘦,保持一个正常的体型就行啦。那要怎么做才能保持正常的体型,防止自己变成大胖子呢?只要掌握了这个方法就行了,就是保证你吃进来的热量和你用的热量一样多。具体怎么做呢?你注意两个事就行了。第一,少吃高糖、高热量的东西。像那些特别香、特别甜、特别油腻的零食,你就少吃一点,还有汽水、棒棒糖、巧克力、奶油蛋糕之类的,这些也要少吃。因为,它们含的热量太高了,可能你只吃一点就超过了你一天所需要的量了。那你要是天天都吃,你身体里边储存的热量,肯定就会越来越多。时间一长,你肯定要发胖。第二件事就是你要多运动,适量的运动可以让你的身体养成多消耗热量的习惯。消耗的热量一多,你再吃同样的饭,就不容易变胖了。所以,为什么说经常运动的人不容易胖,就是因为他们的身体已经适应了多消耗热量的模式。反过来说,如果你比较懒,不爱动,那你的身体就不善于消耗热量,只会像攒钱一样帮你攒热量,天长日久,你自己说,你不胖谁胖?好啦,关于长胖这个事,今天咱们就说到这。
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(来自少年得到)