Andrew:越来越觉得这个世界很奇妙,不同的认知导致每个人眼中都是不同的世界。
少数人思维。只有那些少数真正相信,并且认真执行,他们成为成功的人。
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我们刚出生的时候,都是张白纸,整个世界任我们图画。
当我们 6、7 岁,我们会想做科学家、发明家、作家……
当我们 20 多岁,我们的人生有无限的可能性。
当我们 30 岁的时候,我们慢慢开始追求稳定安逸,人生路越走越窄……
当我们到 40 岁的时候,开始步入中年,人生似乎也看到了尽头,失去了可能性。
但有这么一个人,他 12 岁的时候,就确诊为 Ⅰ 型糖尿病患者。此后 20 年,他一直靠打胰岛素苟延残喘。在他 31 岁时,发生了肾病变,医生说他活不过 5 年,还说他人生唯一的可能性,就是在病床上慢慢等死。
但倔强的他不认命!经过努力,他成功控制了血糖,每天注射的胰岛素不到 10 单位。他不仅逆转了糖尿病并发症,还在 45 岁的时候,考上医学院!现在,84岁的他,健康地活着,还是个享誉国际的医生。
他就是伯恩斯坦医生(Richard K. Bernstein),一位致力于推广低碳水饮食的糖尿病治疗专家。他的故事告诉我们,任何人在任何年龄任何境地,都有无数的可能性!
现年84岁的伯恩斯坦医生,可以像年轻人一样运动
特别提醒:以下文章不能取代专业的医疗意见。糖尿病患者有任何的健康相关问题,请与自己的医生商量。如果要进行任何大幅度的饮食或生活习惯的调整,请咨询医生!
01
痛苦童年
1934 年 6 月 17 日,伯恩斯坦在美国纽约出生。他在 12 岁的时候就被诊断出先天 Ⅰ 型糖尿病,又因为他血液中的胆固醇含量很高,医生认为他不适宜摄入脂肪,所以推荐他进行低脂高碳水饮食。
他的父母对医生的话唯命是从,所以他每天的饮食就是各种碳水化合物。可想而知,这些食物推高了他的血糖,所以他在 13 岁的时候,就要每天注射 200 单位的胰岛素。
每次注射胰岛素的时候,他的皮下脂肪都会凹陷下去,过程又慢又痛。有时候胰岛素不小心注射过量,他还会出现低血糖的症状。
每个夜晚,伯恩斯坦的父母总会守在他旁边,深怕他在睡梦中,一不小心因为低血糖而突然死亡。
就这样,他一直遵照着医生的建议,乖乖地打胰岛素。可是,他长得又矮又瘦,身体状况越来越差。
02
悲惨青年
20 岁到 30 岁,应该是一个人最强壮的十年,但对伯恩斯坦,却是最痛苦的十年。
这十年,他经历了一个又一个糖尿病并发症:黄斑瘤、肾结石、胰腺管结石、肩膀僵硬、双腿变形……日复一日地折磨着他。
但他的主治医师却告诉他:“这些症状和你的糖尿病没有关系,你已经把糖尿病控制得很好了,不用担心。”
如果他还是当年那个听话的孩子,他可能还会相信,“虽然我浑身难受,但是医生说的不会错”。
但是,一年又一年,他能感受到自己的身体状态不好,糖尿病也控制得不好!
1965 年,31 岁的伯恩斯坦拥有一位医生妻子,3个可爱的孩子,还是个很有成就的工程师。但因为糖尿病的关系,他的身体被诊断出更多并发症——血管疾病、心肌症、夜盲症、白内障……
他每天晚上躺在床上,全身疼痛难忍,时而暴躁时而忧郁。但他的医生除了安慰他和让他继续注射胰岛素外,什么方法也没有。
一天,他的尿检中出现了大量的蛋白,这是肾病变的征兆。他之前得的肾结石只是让他疼痛,并没有影响肾脏的正常功能。但肾病变若控制不好,会引发肾功能衰竭、尿毒症……医生告诉他,如果 Ⅰ 型糖尿病患者出现肾病变,他的预期寿命只剩下 5 年。
死于肾病的人,因为体内积水,整个身体会发胀。他开始每天晚上发噩梦,梦见自己像气球一样涨破而死。
03
自救中年
伯恩斯坦知道,如果自己再继续听医生的话,下场就是在病床上慢慢等死,他不再有机会看到三位孩子的成长,他还将离他的老婆而去。
既然医生帮不了他,他决定自救。他开始阅读各种书籍,尝试各种方法。
1967年,他在父亲的建议下开始运动。但运动没有改善他的情况,反而带来低血糖。到了1969年,经历两年的举重运动后,他还是弱不禁风,没有一点肌肉,所以他放弃了运动。
直到 1969 年 10 月,已经 35 岁的伯恩斯坦在一本叫《实验室世界》的杂志上看到了 监测血糖的广告。
这个广告,最终成了让伯恩斯坦一直活到现在( 84 岁)的救命稻草。
广告上写着,只需要一滴血,这个仪器能在一分钟之内测出血糖值来。有了这个仪器,任何人都能随时监测血糖值,预防低血糖发生!在那时候,只有医生才有资格购买,所以他用妻子的名义,买了一台 650 美元的血糖监测仪器。
从那以后,他开始每天测量 5-8 次血糖。他发现自己每天血糖的波动非常大,在 2.2 — 22.2mmol/L 之间疯狂上下。
这时候他才明白,为何他时常乱发脾气,因为高高低低的血糖,让他一会儿亢奋一会儿低落,他的情绪就随着血糖一起过山车。
有了新仪器的帮助,伯恩斯坦可以在低血糖的时候补充葡萄糖,防止昏厥。为了平衡血糖,他调整了注射胰岛素的策略,从每天一次改为每天两次,但每次的剂量减少。但这些改变只让他避免了血糖值 极低 和 极高 的状况,他的糖尿病并发症还是没有改善。
直到 1972 年,他读到一篇文献,上面提到了一个全新观点:“糖尿病并发症可以预防甚至逆转,方法是让血糖值正常化。” 文献里用动物实验证实了这个观点。
伯恩斯坦如获至宝,他第一时间就和他的主治医师分享,没想到医生却反驳他,说这只是痴人说梦
“人和动物不一样。况且使血糖值正常化根本是不可能的。”
主治医师狂泼冷水,但也减轻不了伯恩斯坦的并发症。伯恩斯坦决定继续坚持自己的路。
他把自己当做动物来实验,研究自己每餐饮食和胰岛素对血糖的影响。
经过一整年,每天 5-8 次的测试,伯恩斯坦发现他的身体:每吃下 1 克糖,会增加 0.28 mmol/L 的血糖值,每 1 单位的牛(猪)胰岛素能降低 1.68 mmol/L 血糖值。
在这一年中,他精确地调整饮食和注射胰岛素的剂量,让自己的血糖尽量随时保持在 4.6 mmol/L 左右。为了找出对血糖值影响最低的食物,每次进食结束,他都会测量血糖。
最后他发现,最能控制血糖的饮食方法,就是低碳水饮食法。
他在饮食中避免开几乎所有的糖,主要摄入脂肪和蛋白质。以下食物都列入了黑名单:所有添加糖或蜂蜜的食物,所有由谷物和谷物面粉制成的食物,如面包、谷类、意大利面和大米;所有含淀粉的蔬菜,如 土豆、玉米、胡萝卜、豌豆、西红柿 和 豆类;所有新鲜或腌制的 水果;除黄油、奶油、发酵奶酪和全脂酸奶之外的所有乳制品……
一年后,伯恩斯坦的 血清胆固醇 和 甘油三酯水平 就不再高到爆表,降到了正常范围之内。他像普通人一样开始长肌肉,胰岛素使用量降到了原来的六分之一以下。他眼皮上的黄斑瘤消失了,让他担心得难以安睡的蛋白尿也消失了!
这让伯恩斯坦坚信:“每个糖尿病人都应该有知道自己血糖值的权利。” 通过血糖仪,可以随时监测血糖值,从而自行控制血糖。
04
打败不了他们,就成为他们吧——45岁读医
伯恩斯坦无私地把自己的经验,分享给世界上所有受糖尿病折磨的人,但他“血糖值正常化治疗糖尿病”的理论,却遭受医学界无尽的打压。
其中打压他最多的,就是美国糖尿病协会(ADA)。
因为美国糖尿病协会的主要收入,就是他们杂志上的药物广告。如果糖尿病人因为采用了低碳水饮食,减少了对药物的需求,协会的广告收入就会大幅降低。另外,如果病人开始自行监测血糖,他们对医生的依赖就会减少,医生们的收入、权威性也跟着下降。
这是美国糖尿病协会千方百计阻止病人自行监控血糖、低碳水饮食推广的主要原因。靠糖尿病赚钱的人,痛恨那些提倡正常血糖值概念的人,因为他们损害了这些人的经济利益。
伯恩斯坦的理论一直无法在权威医学期刊上发表,一部分原因是美国糖尿病协会的打压,另一部分原因是他没有医学文凭。
为了推广他的理论,45 岁的伯恩斯坦决定放弃工程师的工作,重回学校,当个学生——医学院的学生。他说了这么一句:“我打败不了他们,所以我只好加入他们”。
1977 年,伯恩斯坦以高分进入了艾伯特爱因斯坦医学院。1983 年,他在纽约马罗内克开了一间自己的医疗诊所,开始了漫长的医生生涯。因为他的努力,“只有医生才能购买血糖仪的限购政策”被取消了。1981 年,糖尿病病人终于可以自行监控血糖值。
他鼓励糖尿病患者监测自己的血糖、饮食和胰岛素剂量。他认为,只有让患者参与到自己的治疗计划中,患者才能自行控制血糖,也才能逆转糖尿病并发症。
05
控制血糖,掌控命运
伯恩斯坦的 “控制血糖值治疗计划”,最后终于获得医学界认可,造福了数百万的糖尿病患者,也让他健康快乐地活到现在。
可以说,没有伯恩斯坦,现在的糖尿病人,可能只能一个月去医院测一次血糖。而这些人,也完全不会知道自己每天的进食后的血糖变化。
现在 84 岁的伯恩斯坦,比 Ⅰ 型糖尿病患者的预期寿命足足长了十年。他把自己的长寿,归因于 低碳水化合物饮食法带来的血糖稳定——他的血糖值一直控制在 4.6 mmol/L 左右。
控制血糖,让他掌控了自己的命运。曾经被医生宣判只剩 5 年寿命,曾经肾结石、黄斑部病变、白内障,让他不禁想:如果那个 12 岁的少年,早一点知道这个道理,可能就不需要承受那么多的非人折磨。
目前,伯恩斯坦依旧精力充沛、雄心万丈,他还有太多的事想做:学习物理、自由航海、帆船运动……但为了让更多的糖尿病人受益,他无暇顾及自己的爱好。
“我很幸运,从糖尿病的集中营逃出来了,但是世界各地还有千百万人被囚禁着。为了他们,我也不能停止推广低碳水饮食、推广测量血糖的工作……” ,他说。
伯恩斯坦的愿望,就是希望告诉每一位糖尿病人:“糖尿病不是世界末日,只要让血糖值正常,就能重新掌控你的身体!”