没想有天来专门学习茶,因为有咖啡!从2000年第一次星巴克到现在,咖啡好像已经成了生活的一部分,没想过要替换,直到今天,觉茶会,刘育奇老师。
以下不完整的茶单,纪念值得纪念的一天!
红芯铁观音,铁观音中珍品,杯底留香,很久......
生普,2008年觉子饼,第一口涩,再一口有微甘,味道有力量,就像人有个性!
熟普,圆润温和,虽然顺口,但相比生普总感觉少了些令人回味的辨识度......不论茶还是人,辨识度很重要!
1996年麻黑,普洱陈茶,齿间感受时间的沉积
1983年老曼娥,以苦度天下!只是,36年陈化后的老茶,36年前的苦,如今感受何如?如果用一个词来形容整个过程,也许我会用......苦尽甘来......丰富的口感变化,永远在第一口体会无法想到!难得好茶,赚到!
锦绣红茶,凤庆茶厂,难得红茶,只有蹭老学员的面儿有幸尝到。
老师说,茶香,香溶于水,久喝不腻,此为茶汤;香浮于水,久喝易醉,茶水也。
香中带甜,甜中带软,软中带糯,顶品红茶。
小叶种代表:倚邦,2005年,柔和生普
合茶-8款,岩茶主味
大师•梦之合茶:
2003年水仙(武夷山岩茶)+曼松(普洱茶)+紫芽(绿茶),醇和柔和
收官体验: 墨金,黑茶
大师制法粗记: 普洱三年,运送湖南安化做成黑茶,发金花,属二次发酵茶,对身体代谢大有益处。
返场小惊喜: 沉香普洱,海南沉香!不一样的袋泡茶!
【觉茶感悟】
1. 好茶都是柔和的,即便生普入口生涩,但好茶会立刻转化出柔和
2. 中国上下五千年,能传承下来的有限,茶是其中一个,为什么?
老师说,那首先是因为茶对人的帮助:绿茶鲜爽(茶氨酸)抗氧化,岩茶性暖 排湿散寒,白茶助于提高免疫力,普洱茶则几乎兼顾所有保健作用……
但更重要的原因,正是因为茶的不同功效,也成为了融入人生活的一种 生活方式,一种人与人相互交流的重要工具,关注到Ta的生活,Ta的状态,用适合的茶,有声或无声,一份流动的情谊。
3. 每天喝一点茶,代谢一下,沉淀一下!一杯茶的沉浸,从身体保健,到心灵感悟,觉茶,觉察!
4. 回想咖啡,Ta让我 醒一醒!茶,让我 静一静!
5. 觉CHA路上,刚上道,慢慢来!
由衷感谢领导 觉茶会 良苦用心,引导领路!