童年的很多记忆都难以回忆起来。有时会觉得很沮丧，那些山川、河流、落日的印象总是那么模糊，多么希望这些记忆都能随时想起，找回成长的印记。

然而，童年大段的记忆虽然难以忆起，零星的记忆总像定格的画面，在大脑中镌刻，等待某个时刻被激化，浮现在脑海中。

昨天早晨，我坐在书桌前读书，突然，从邻居家中传来“嗡嗡嗡嗡嗡”的声音。我当时看书正起兴，可这个声音好像钻进我的耳朵和大脑里一样，大声呼喊着让我注意它。我定神听了一下这个声音，没什么特别的，没有鸟叫好听，没有蛙鸣悦耳，但是它还是能够引起我不断得注意它。随着这声音的波动，我的脑海里浮现出一个童年的画面。

那时奶奶家还在用灶台，灶台有一个风箱，烧火时会拉动风箱，让火旺起来。火借着风，风吹动着火，发出“嗡嗡嗡嗡嗡”的声音，在一个小小的灶台里翻滚。火旺起来的时候，饭菜的香味也旺起来了，混着燃烧的煤炭的气味，从厨房里飘出来。肚子饿的时候，这个香味太诱人了，使得禁不住诱惑的我走进厨房，一遍一遍地问奶奶：“什么时候可以吃饭呀”“好香啊，快点出锅吧！”甚至有的时候非要把锅盖拿起来看看，锅里到底煮了什么菜，奶奶就唠叨着说：“烫手！掀起锅盖就焖不熟了！”小时候哪里懂这些道理，一遍一遍把锅盖掀起来看，把鼻子凑上去闻香味。还有的时候锅里蒸着包子馒头，眼睁睁盯着包子和馒头变大，白白的包子皮还会渗出一点油花，顺着包子流到蒸笼上。有的时候奶奶被烦的要命，孩子嘛，就是什么都做不了，但是可以让大人也什么都做不了！不老实的小手动动这儿动动那儿，厨房顿时没了秩序，小小的厨房被挤的慢慢的，用奶奶的话说“连人都挪动不开”，简直想把我赶出去。

这个香味和这个声音，大脑很难刻意地回忆起来，但是就像巴甫洛夫的条件反射一样，紧紧的连在一起，听到这个声音，就觉得香味不远了，将条件反射印刻在我的肢体记忆中，被某个声音触发。

今天早晨，在厨房里切淮山，要把淮山切的碎碎的，然后煮进汤里，汤里就会有淀粉充分地渗出，形成黏黏稠稠的质地，但是淮山还不会碎，吃进嘴里还是会脆脆的，有一种又黏稠又脆的双重感觉。

我很喜欢切淮山，感觉这是一种很减压的方法，切的时候把淮山从大块切成碎块，然后剁成碎末，很有成就感，而且切菜发出规律的声音，或者也可以自己制造一些不规律的声音，像是灵魂钢琴家，很有韵律。

我正切着开心，想起来邻居家总是在上午11点钟发出这样剁菜的声音。我以前没有很在意这种声音，有时候会和老公胡乱猜想一下邻居家在吃什么。去年，老公说：“估计家里有小孩，在给小孩做辅食，剁得碎碎的。”我就会想起来南瓜泥，想想蛮好吃的。今年我问老公：“他家若是有小孩，今年也不会再吃泥状物了，怎么还剁？”老公说：“那估计是这家人爱吃馅儿！”

我剁着淮山，脑海中又浮现出童年的一个画面。爷爷奶奶爱吃馅儿，所以常常包包子、包饺子、炸丸子什么的。以前剁馅儿的工具没有很多很先进，是一个漆成蓝色的钢的绞肉机，这个绞肉机又重又不好洗，所以如果吃的馅儿少，就还是手剁。剁完肉再剁葱姜蒜，还要剁韭菜白菜什么的，咚咚咚咚咚能剁上好一阵子。我小时候就觉得把大块的东西剁成泥是一件很好玩的事情，常常想上去剁一剁，爷爷说我太小了，没有力气，剁不碎。剁葱的时候才能轮的上我，因为剁葱实在太呛眼睛了，常常要几个人轮流去剁，即使这么呛眼睛的活儿，我也乐此不疲！剁一会儿，眼睛都睁不开了，就闭着眼睛剁，简直就是灵魂剁手。爷爷看着我，笑着说：“爷爷来剁吧。”这才把我支走。就这么剁一会儿，我开心地像是完成了什么大事业一样，蹦蹦跳跳地去找个地方缓缓被葱辣的眼睛。

我不是很爱吃馅儿，离开家之后，偶尔会吃些包子，有时候会有人推荐说这家的包子好吃，那家的包子馅儿好，我尝一尝，总是在想，这包子的馅儿那么少，馅儿里也没肉，根本没办法和爷爷奶奶做的包子比啊！爷爷奶奶做的包子，大大的一个包子馅儿，流着香喷喷的油，把包子皮浸得香香的，连光吃包子皮都那么好吃！

以前爷爷奶奶摆设、工具都比较落伍，凭着一双手，做出无数美味佳肴。今年回家，爷爷奶奶竟然配备了先进的剁馅儿工具，奶奶把工具一拿出来，我惊呆了，心想：“这不是我之前想买没买的那个工具吗？”原来爷爷奶奶的工具已经走在我前面了啊，看来以后不用总是用双手和落后的工具了，剁馅儿也可以更省力了！

童年的记忆可能不是那么完整了，童年的声音和香味，却成为一个人一生缠绵不绝的乡恋！成为一个人一生最美的声音和味道！