早餐吃得要丰富得像皇帝。养生专家如是说。
如有有时间有精力，有丰盛的早餐摆在眼前，大概没有人会拒绝慢条斯理地享受一顿像皇帝一样的早餐。
小时候，记忆里母亲几乎没有做过早饭，有时父亲会带着我到门口的早餐摊上，一碗馄饨或两个包子，匆匆咽下，绝对是件幸福的事情。父亲是个司机，经常出差不在家，我也大部分时间处于“无人管”的状态，于是整个小学时代，和父母吃早餐的时候寥寥无几。
每次开家长会，老师都会强调“一定要让孩子吃早饭”，每次母亲都会认真检讨，认为老师说得极对，于是第二天一早5点就会起床，洗菜、切肉、和面，大早上包出一顿水饺来。好在我睡得沉，到不曾影响到我的睡眠，即使被屋里亮着的灯或剁肉的声音吵醒，也能翻个身继续睡着。等到母亲算好了时间，将我叫醒，美美地吃上一顿水饺，然后正好上学去了。
第二天，必定早上依旧是水饺——因为母亲总是一次包很多。不到6点就母亲就会叫醒我，告诉我已经煮好了水饺，赶紧起来吃——而我看时间还早，通常是起不来的，翻身继续睡去。过十分钟后再被叫醒，我再睡去，如此反复，直到母亲骂骂咧咧地朝我发射一通怒火，才不得不爬起来，吃了四十分钟甚至一个小时前母亲煮好的水饺。母亲看我起来，终于长舒一口气，顺便埋怨一句“为了给你做饭一夜未睡”，然后二话不说就倒头便睡去了。第三天，必定是早早被叫起来的，不过是母亲隔着屋子在大声吆喝——人已经在被子里了，“饭已经做好了，你自己起来吃”，仿佛终于完成了历史性使命，至于我是否起来已经不重要了——总之，那碗水饺已经煮好了，摆在那里，吃或不吃，是你自己的事情了，母亲的责任已经尽到了——如此三天，也只此三天而已，直到下次家长会，周而复始。
之后就回到了往常的日子，母亲不再起床给我做早饭，我也不必提前一两个小时起来领母亲的情，大多数时间只能饿着肚子去上学。再大一点知道了照顾自己，算好时间，对好闹钟自己起床，想吃早饭就自己到早餐摊上吃点，有时间了就坐下来，来一碗馄饨、米线、朝鲜面，胡辣汤就油饼，热乎乎地喝上一碗，通体舒畅，吃完了路上跑快点，总之不会迟到；时间来不及了就买了包子、红薯之类的干货路上边走边吃——我的零用钱一向很充足，丝毫不必节省口粮。总之，母亲教会了我一件事——千万别麻烦别人，不然她会让你知道什么是麻烦。
上初中之后，学校离家很近，近到直线距离只有二十米——隔了一条小胡同就是学校的围墙，而正对着我家院门的围墙上开了一个卖烧饼的小口，我可以从烧饼铺直接进到学校去，无需绕到校门。我从家下楼走到教室需要5分钟，跑步的话5分钟可以跑一个来回——学校有段时间修厕所，每到课间厕所门口就会排起十几米的长队，我就会干脆跑回家上厕所，一点都不耽搁。
为了省时间，早上的时间被“统筹规划”地很精确。7点30分上课，我7点15分起床，起来第一件事不是上厕所，而是在炒菜锅里加上小半锅凉水，打开煤气灶。上完厕所回来刷了牙，锅里的水已经煮沸了，往开水里丢一包泡面，再打进去一个荷包蛋——有时还会切个西红柿加根火腿肠，盖上锅盖。然后去洗脸、换好衣服——面已经煮好了，盛到碗里迅速的吃完，然后背上书包去上学——到教室刚刚好7点30分，大多数时间不是前脚进门后脚打铃，就是踏着铃声进教室。次数多了，美丽的班主任MISS王对于我对时间的掌控流露出十分的惊奇，当知道我家就在学校隔壁时，教育我道：家离得近不是应该到的更早吗？为了鼓励我发挥优势还将班里门上的钥匙交给了我。然而我还是没有早到过，钥匙的作用大多数时间是用来应急——比如周末同学来学校玩耍或办板报之类进不去教室，就会跑到我家去喊我，三年的初中下来，班上的同学没有不知道我家的，简直就是临时门岗。
高中换了学校，考上了市区唯一的重点高中，高中离家稍微远一些，直线距离800米，需要过拐过一个路口。走路需要十分钟，跑步5分钟足够进教室。搁到现在说，我家也是妥妥的“学区房”。其实不是父母有先见之明，而是市区实在太小了，小到不过就那两条路、三条街，大家都住的不远。
高三之后我开始住校，吃饭一应在学校食堂解决，没了煤气灶和自己煮的鸡蛋火腿泡面，食堂的早餐只有稀饭馒头，菜又太过寡淡，不合我的胃口，好在半晌的时候会有加餐——每个窗口都售卖烧饼加菜——过了豆油的土豆泛着金黄金黄的油花，上面撒满孜然，夹在热气腾腾的油酥烧饼里，香气溢满整个楼道。
后来我上了大学，人生中最为自由的黄金四年。一到学校，就颠覆了我对早餐的认识，几乎每个宿舍楼都会有一间小卖铺，老板坐在门口，面前是一个小煤球炉子，上面放一只不大的铁锅，脚边是一篮子鸡蛋、一只铁碗、一碗翠绿的葱花、还有油、盐等调料。只要你说“要一个馍”，老板就会愉快地答应一声“好嘞！”在铁锅里倒上二两油——老板总是那么大方，比自家炒鸡蛋放的油还要多，生怕炒出来的鸡蛋不够鲜亮。他一只手拿着铁碗和筷子，一只手抓一只鸡蛋，熟练地在碗边上一磕，单手将蛋液倒入碗中，将蛋壳随手丢掉，然后用筷子在葱碗里和盐碗里分别一抹，将葱花、盐和着鸡蛋液搅拌均匀，等到油足够热了，哗地倒进油锅里，那黄橙橙的鸡蛋液就翻腾了起来，炒出好大一片。老板从保温箱中取了热乎乎的馒头，用小刀从中间划开，将刚炒好的滴着热油冒着热气的鸡蛋加进馒头里，递给你。这还不算完，老板身后是一张破旧的木头桌子，上面摆满了各种盆和碗，里面有炒好的土豆丝、胡萝卜丝、海带丝、豆芽菜、白菜、还有榨菜、芥菜丝、腌萝卜、酸豆角、葱花、香菜、自制的西瓜酱和辣椒酱——种类繁多，而且味道都不错，关键是随便加，不限量！在馒头里面抹上一层西瓜酱，再加上喜欢吃的蔬菜和咸菜——通常馒头会张着大口，直到实在夹不下为止，然后递给老板1元钱。只要1元钱，好吃到哭！
这还只是校内，出了校门你就知道什么叫吃货的天堂。出了西门正对着的胡同口，有一家烧饼夹菜，老板支了一张书桌大的铁板，下面是炭火，铁板上将鸡蛋、火腿、包菜碎分堆，一小堆一小堆的炒了，夹到刚出炉的烧饼里，撒上芝麻和孜然，拿着热乎乎的烧饼，一口咬下去，满口都是铁板烧的香气。然后递给老板1元钱。还是1元钱，便宜又好吃！
胡同口的左手边有一家鸡汁豆腐脑，通常早上9点钟就会卖完收摊，5毛钱一碗的鸡汁豆腐脑，加上两个狗不理包子，无论肉的还是包菜香菇都十分美味——我以前是不吃素包子的，却爱上了这家的包菜香菇包，以至于后来多次模仿，却从来不曾做出过那般美味的素包子。这一顿下来，也只要1元钱。
鸡汁豆腐脑的对面有一家“牛肉胡辣汤碗蒸豆腐脑”打擂台，他家的胡辣汤和豆腐脑都是8毛钱一碗，胡辣汤在一只巨大的双耳黄铜锅里小火炖着，那锅上还雕着龙头之类的图案，单是那锅就看着极其富贵；豆腐脑也不是一大缸的放着，用碟子形状的平铁铲子一层一层的撇出来，而是在向铁皮柜子一般的大蒸屉里一小碗一小碗的整齐地码着，客人要的时候才被老板小心翼翼的拿出来，用一只平铲轻轻闭去里面多余的汁水。牛肉胡辣汤里真的有货真价实的牛肉，大块大块的看得见吃得着；豆腐脑也更瓷实，加上腌制好的黄豆和芹菜丁，再浇上老板自制的牛肉酱，或是和胡辣汤两掺——都是十分鲜美。再吃上5毛钱的葱油饼，虽然多花了3毛钱，还是会觉得“物有所值”，满足感又得到了一次提升。
出了西门往南五十米马路对面有一排破旧的平方，有一家羊肉汤馆，起价3元，锅盔5毛钱一块。可以加肉加菜，卤煮的炸面筋、石花菜5毛钱一份，大肉丸子1元钱3个，加肉另算。我从没有加过肉，一来经济上不富裕，二来汤里肉已经足够多。我只加过一次卤煮面筋，5毛钱的面筋加进来，连锅盔都不用吃了，单是面筋就吃得饱饱的了。想多吃几样就要“四味菜”，面筋、石花菜、肉丸子、羊肉都有了，老板还会问要“块肉还是切肉”，块肉就是卤煮好的羊肉丁，在砂锅罐子里闷着，切肉就是大汤锅里煮着的白肉，盛汤师傅用长长的铁钩子从汤锅里捞出来，放在锅上的铁架子上稍微沥去汤汁，然后现切过秤。这种“四味菜”我只在开封吃过，后来到了洛阳，汤虽然多，却再未见过这种吃法，如今已经过去十多年了，去年返校故地重游，那片平房已经被扒光了，街道焕然一新，记忆却还停留在大四那年的冬天，打了一宿的夜市出来，吃上一碗热腾腾的“四味菜”，手脚都有了热气，那感觉，千金不换。
南门口还有酸菜卷饼、鸡蛋灌饼、小笼灌汤包、各种粥，再往东，到了苹果园（地名，在老河大校区东边，并没有苹果），三妞包子、驴肉汤、羊双肠、葱油饼等等，一路吃过去，可以一周不重样。
大学毕业之后来到洛阳，洛阳是名副其实的“汤城”。羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤……倒是过足了喝汤的瘾。我最爱的是丽新路上河洛中学对面的“南街小碗牛肉汤”，每次喝汤都要上2元钱的焦炸丸子，吃完了回碗再添上大半碗汤，然后泡饼，一顿吃完可以顶上一天的饥。从家过去开车要半个小时，上班也不顺路，喝汤就成了周末、节假日的奢侈之举，通常放假都会在家睡懒觉，但是只要说“明天早上去喝南街小碗牛肉汤”，我就会早上6点就激动地爬起来，比上班起得还早——这就是美食的力量，对吃货尤其管用。第一次带儿子去喝汤的时候，他开始不肯喝，后来就喝完了他爸碗里的汤，吃完了他爸要的饼。
儿子3岁之后平时都是在幼儿园吃早饭，周末和节假日也不睡懒觉，甚至比平时起得还要早。想到儿子饿着肚子玩耍，虽然极不情愿，还是跟着起来，弄出一顿可口的早饭给儿子喂饱（这家伙被我养得口味极刁）。自己小时候无人给做早饭，那时候就在想，等我有了孩子一定不会让他饿着肚子上学去，吃妈妈做的早饭，一定人间最幸福的事情了。
题外话：
2017年的9月初，一个偶然的机会认识了女作家青青，我们交谈地并不多，她写的书却给了我很多启发，脑海中也有了就某一个题材写一部散文集的想法。思来想去，决定就写些日常琐事，一来题材简单，适合我这种初级写手，二来觉得有话可说，生活是源源不断的素材。题目就暂定了《一日之计》，也下功夫列了个提纲，给自己出了十个命题，例如早餐、化妆、上班、做饭……之类的题目。然而，写起来却计划赶不上变化，除了早餐这篇如预期般完成，其它的完全偏离了初步设想。甚至，哎！有些以后再唠叨吧。
时间上也是一拖再拖，从预计2017年年底完成，推到2018年阴历年完成，再到现在还是没有完成！！！
索性不再拖下去了，有多少发多少。文章不能放，所谓文无第一、武无第二，文章越放越不满意，再放放就恨不能全部删了！！！
