春节期间,国家卫计委官微的一条微博把阿胶称为“水煮驴皮”,引起轩然大波,虽然后来这条微博被删,但是风波却仍未平息。
对于这条微博,江苏省疾控中心食品安全首席专家、江苏省营养学会副理事长袁宝君表示“阿胶宣称有补血养气等功效,营养学的角度还无法解释阿胶是不是具有这些功效”。当然阿胶近3000年的临床验证,补益肝肾,补血填精的功效是得到中医的认可的,但是中医讲的“血虚”与贫血并不是一回事,患了缺铁性贫血,还是要依靠口服铁剂,如多糖铁复合物(红源达)来进行治疗。
WHO数据显示,全世界贫血人数超过20亿,其中50%是由于缺铁引起的。铁元素是合成血红蛋白的原材料,铁元素摄入不足,将直接导致血红蛋白含量下降,引发缺铁性贫血。巧妇难为无米之炊,没有铁元素这个“大米”,如何能够做出一碗米饭呢。
说到贫血的指标,临床上常以血红蛋白(Hb)浓度来衡量,海平面地区,成年男性Hb<130g/L,成年女性<120g/L,孕妇<110g/L可判断为贫血。但是也有失误的可能,举个例子,妊娠期血浆容量增大,即使红细胞容量正常,由于血液被稀释,血红蛋白浓度降低,易误诊为贫血;而脱水或急性大失血时,由于血液浓缩,即使红细胞容量偏低,血红蛋白浓度也会增高,易漏诊贫血。所以判断是否缺铁性贫血需要靠更加稳定的指标,即血清铁蛋白。
为什么有的人血红蛋白正常,但是过不了多久依然会患缺铁性贫血呢。这是因为人体铁元素流失是一个缓慢的过程。人体的铁元素储存在肝脏等器官中,当身体铁元素含量低时,肝脏会向外输送铁元素,这时血红蛋白数值依然正常;当体内铁元素消耗殆尽,血红蛋白数值才会下降,提示患有缺铁性贫血。所以不要等到铁元素耗尽才想起来要去补充,而要在平时就注意饮食的平衡;当身体处于铁缺乏状态时,食补已经来不及补充体内的铁元素了,这个时候就要靠口服铁剂纠正身体的铁缺乏状态。
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