下午看了蘑菇公举的鸡米花，看着挺喜欢，放学买来鸡肉也给俩宝做一个香脆鸡米花！
准备材料：约200克鸡肉切成小块，加入盐，胡椒粉搅拌均匀，然后加入蛋清搅拌，将鸡块包裹起来。
准备1:1的淀粉和面粉，备用。
图片发自简书App
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炒锅里倒入花生油，
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等花生油微微冒烟时，将鸡块放入面粉里包裹均匀，放入油锅。待鸡块漂起，炸至微黄时就可以捞出来了。
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像要鸡米花金黄酥脆，就需要在复炸一次。待鸡米花稍晾一下，再次倒入热油中，大火炸至金黄，捞出。
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外层酥脆，鸡肉细嫩！咸，香，脆，嫩！
比想象的更好吃！！！
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