挑食的娃，操心的妈。一个爱生病的娃，练就了一个天天琢磨菜谱的妈。今天我来说说对抗挑食菜谱之抱蛋煎饺。这食谱里有蛋有肉也有菜，可以说是营养一锅端了，而且非常简单易上手操作，带上娃一起实践，体验烹饪乐趣的同时，让娃自己感受自己劳动的成果，自己也吃的比较开心。话不多说，我们先准备食材吧。
准备：饺子10个左右（最好妈妈自己提前包好放冰箱，不建议用速冻饺子，饺子馅我家用的是猪肉白菜水饺），食用油10g，鸡蛋1个，芝麻少许。
一，平底锅（最好不粘锅）放油，油热后，将水饺置于锅中，大火煎30秒（太久水饺会糊）。
图片发自简书App
二、倒半碗水在锅中，水位置到水饺一半高度即可。
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三、盖上锅盖，转至中火。
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四、待水快烧干，在锅中倒入蛋液。
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五、待蛋液成型后关火，撒入芝麻，如果喜欢葱还可以撒点葱在表面点缀。（蛋液成型时注意火候，不宜用大火）抱蛋煎饺就做好啦！
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这道菜虽然叫煎饺，但是用油非常非常少，包括后面的煎蛋，其实只算用水烘熟的了，这样会最大程度保留了食材的营养。我们吃的时候直接端锅上桌，碗里放醋喜欢辣椒的话加点红油，非常美味，娃一口气灭掉一锅。妈妈再也不用娃挑食啦～
