今天魏老师写了一篇文章《品茗》，读书群里江老师因着这篇文章，又带着大家谈起了茶文化。江老师说：“品茗，一品茶具，二品泉水，三品茶叶。想当年，老苏（苏东坡）在宜兴提壶相呼，一定要用金沙泉水，怕取水仆人半途用河水冒充，特意做了水符，一半给金沙寺僧，一半给仆人。为了用好壶，他便在窑场设计了三足提梁壶。至于茶叶，用碎石坡上长的紫笋茶，即茶嫩芽呈紫绿色的那种贡茶。”
江老师说：“生活不用太精致，太仪式化，我是俗人，虽然有好壶好茶叶好水，但只喝茶，不品茶。”
古人喝茶很讲究，品茗就是品茶、喝茶、饮茶的意思，这是喝茶的一种雅称。古时有着早采为茶、晚采为茗的说法，茗与茶虽然大意相同，但也有粗茶、质量不好的茶之意，现在茗和茶基本同义，但说法上更加高雅，更符合喝工夫茶的雅称。
魏老师说：“我对各种茶，只是好奇，并不怎样懂。红茶，绿花和花茶的区别倒是能喝出来，不像那些高人，喝得出茶叶的海拔。偶尔可以附庸一下风雅，但一直喜欢用大杯子泡茶，牛饮。”
风铃富有诗意的写道：“轻轻捧起茶盏缓缓地呷上一口，一股无法形容的清香从舌尖滑至胸膛，再到身体的每一寸皮肤。如同陪苏东坡 “从来佳茗似佳人 ”，又像欧阳倩 “所好未衰惟饮茶” 我不禁感叹于茶的魅力，竟使万千文豪如此喜爱。
雨停了，手中的茶盏中，汤澄碧绿，香郁如兰。望着那浅浅浮在水上的茶叶，我想：人生是否也同这茶叶一样，只有“煎熬”，才能磨砺自己，一路花开，香溢全程。”
秋水说：“这应该就是煎熬一词的出处吧！”
江老师说：“高僧喝出禅意，喝茶去，喝茶去，喝茶去。俗僧喝出势利，'坐，请坐，请上坐；茶，上茶，上好茶。'”
秀岭大姐发表感慨说：“我对饮茶一窍不通，家里好茶经常放过期扔掉了。我一喝茶就失眠，没有这样的福气，研究茶道更谈不上了。早上看了《品茗》才知道饮茶有这么多的学问与讲究！不过学习了这篇文章，以后若有请我品茗，我决不会牛饮的，免得惹人笑话。看文章长见识了！”
我不懂茶，喝茶只是为了解渴，白开水喝起来没有味道，所以才喝茶的，现在人的生活节奏很快，早已不知品茗为何物了。
记忆中爷爷倒是很爱喝茶，那时家里有一个小小的煤油炉子，爷爷专门用它来煮茶，它的外观是金黄色的，爷爷在炉子上面放一个小杯子，杯子中放一勺茶叶，再倒入适量的水，然后把煤油炉子点燃，就开始煮茶水，通常爷爷煮第一壶茶时，水沸腾后就熄火了，等待一分钟后再倒出茶汤。等到第二壶时，水沸腾后继续煮1-2分钟倒出茶汤，第三壶茶在第二壶的基础之上，时间增加1-2分钟。爷爷把茶从小杯子中倒进他的白色的瓷茶壶里，然后对着茶壶嘴仰脖喝上一小口，爷爷一天的精气神全靠这早上一杯茶，喝完茶爷爷就下地干活了，或许因为喝茶的原因吧，爷爷一整天都很精神，干活儿也不累。
爸爸也爱喝茶，喝很浓的茶。他每次都去商店买云南砖茶，买回来后用小刀把它切成小块块，再买一斤花茶，把两者掺在一起，喝的时候放上一汤匙茶叶，倒入开水，盖上盖子捂上一会儿，等茶被水泡开时，吹去茶叶上面的浮沫，再倒入少许白开水，茶就会散发出阵阵清香，让人如痴如醉。一小口茶入口的一瞬间，第一感觉便是苦，接着顺食道而下，是涩，这有时会让人后悔喝了这口茶，但苦涩过后还有一阵沁人心脾的清香，会感到之前的苦与涩也值了，也成了一种美好的享受与回忆。
我在老家时跟着爸爸喝花茶，后来结婚后跟着老公去了汉中，汉中产绿茶，尤以西乡绿茶最为出名，每次老公上街都会买绿茶回家，把它放入玻璃杯中，用开水冲泡，过一会儿水的颜色由无色转为碧绿色，特别好看，喝上一口，它没有花茶的清香味儿，但绿茶的滋味，基本上由具有苦、涩、鲜、甜四要素化合物组合。制茶正常的滋味，入口有微苦涩感，很快转为浓烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收敛性、回味爽快回甘。
茶的滋味，大抵在其或苦或甜，或浓或淡色味交织之中，品出一种淡定的人生，一种不可释怀的人生，一种笑看风轻云淡的人生。
