乌梅是酸梅汤的灵魂，主要负责生津止渴，乌梅单用味酸涩，常需白糖或冰糖搭配来调味，这样喝起来甜甜的，也正符合中医“酸甘化阴”的理论，所以，饮用酸梅汤能迅速补充津液，有的时候仅需喝一碗，我们口干舌燥的状态就能得到明显改善。
山楂：消食开胃、解腻
陈皮：健脾和中、调和气机
甘草：补脾益气、清热解毒
茯苓：健脾祛湿
夏季湿气重，湿气困脾会阻碍脾胃对食物的吸收运化，正好茯苓淡渗利水、健脾和胃，能够帮助脾胃解除湿气的围困，帮助身体排出湿气。另外，茯苓也没什么味道，不会影响酸梅汤的口感。
麦冬：养阴生津对食物的吸收运化，正好茯苓淡渗利水、健脾和胃，能够帮助脾胃解除湿气的围困，帮助身体排出湿气。另外，茯苓也没什么味道，不会影响酸梅汤的口感。麦冬养阴润肺，清心除烦，益胃生津，有了麦冬，滋生津液的力量更强。
下面呢，我将具体配方与制作教程献上，没有什么难度，一看就会哦！
配方：乌梅20g、茯苓20g、干山楂片15g、陈皮5g、甘草5g、麦冬10g、冰糖、桂花
做法：1、茯苓提前浸泡2小时；其余食材清洗一下，浸泡半小时；
2、所有食材与浸泡用的水一同倒入锅中，加足量水，大火烧开后转小火煮半小时；
3、加入适量冰糖，撒上桂花，再焖5分钟即可。
夏天必备的酸梅汤，不仅好喝，也蕴含着很多中医道理，酷热之下，想要保护家人的健康，这款酸梅汤熬起来吧！
