肉切成段，个人建议用里脊肉（好切），一斤份量。
调料：一品鲜、味素、十三香、陈醋、蚝油、老抽（少许，只为调色）。
水粉糊：清水加淀粉加少许清油（个人建议用豆油），调匀。
将切好的肉段和入水粉糊中，裹匀。
锅中添油（锅最好是深一些的），五六成油温（锅内有少许青烟升起），一根根入锅，一次炸不了所有，可分两三次分批，炸至外皮挺脆酥黄即好。
配料：青红尖椒条、洋葱条，入锅触油。
小葱花爆锅，添少许清水，入调料，调匀，加蒜末，勾芡，入肉段、配料，翻勺裹匀芡汁，出锅盛盘。
不是特别建议自己在家做，费油费事，又要整理厨房的，麻烦。
