今年，央视《开学第一课》节目特写了植物遗传育种学家谢华安院士的手，这是50年如一日奋斗在水稻育种第一线的手，因长期受阳光暴晒、风雨侵蚀、禾叶边齿锯咬等摧残，变得黝黑、粗糙、皴裂。然而，正是这粗壮有力的手为人民牢牢地守护着粮食安全。
1972年冬，谢院士历经千辛万苦，跨过琼州海峡，到海南岛追逐“让大家都有一碗饭吃”的梦想。住在堆放着棺材、农具、化肥、剧毒农药的库房里。弯弯曲曲树枝丫拼凑的“床板”，如搓衣板般起伏不平，被太阳肆虐了一日的身板，晚上还要默默承受严酷的“家法”。随之，老鼠在身边肆无忌惮地游窜，剧毒农药浓烈的味道浸入每一条神经，蚊虫翅震声如小型飞机般“嗡嗡”响，毒蛇不时前来“客串”......原本可以安稳的日子，他却被弄得劳筋劳骨，险象环生。
炼狱般的环境，丝毫吓不倒他，压不垮他，逐梦的意志如五指山坚磐，巍峨不移。每年，他像候鸟一样，冬天从福建飞往海南。为了节省时间，他十个春节未回家与家人团聚。
功夫不负有心人，终育成了“汕优63”杂交稻良种，其高产、优质、抗病、广适优势显著，扫去杂交水稻不被看好的阴霾，迅疾在全国推广，连续16年为中国种植面积最大的水稻良种，累计种植近10亿亩，增产700多亿公斤。其中1990年种植面积居然1.02亿亩，占了全国杂交稻种植面积的42%。东南亚多个国家纷纷引种解了饥荒，敬奉此稻为“神稻”。
在巨大的成果面前，他毫无沾沾自喜之情，却一次次疾呼呐喊，恳切希望自己和同行一起打败自己。因此，一边对同行悉心传授，毫无保留。一边手把手教授年轻人，培养研发梯队；对自己要求继续爬山涉水，将双足深深插进稻田里，俯身把双手伸向阳光与风雨，选育出了一批优良品种，屡次创造高产新记录。其中抢眼的超级杂交稻“Ⅱ优明86”、优质杂交稻“宜优673”，迅速得以大面积推广。
国家重视，科学家努力，人民辛勤耕作，只占世界9%的耕地面积，创造了养活占世界20%的人口的奇迹。然而，因为战争和自然灾害等原因，世界一些地方每天还有饥饿。他选育的优良品种已在非洲推广种植，喜获丰收。
世纪百年变局和新现的极端气候，威胁我国粮食安全，谢院士广开思路，下大气力研育再生稻，实现了在头季稻收后60日，再收一季，产量超过千斤，扩展了相当面积稻田，而且省工、省肥，不仅增加农民收入，提高种粮积极性，也助力了乡村振兴，进一步端牢中国人自己的饭碗。同时，他带领团队向陈化难题进攻，经过不懈努力，粮食抗陈化成果已经取得一定成效。
已经82岁高龄的他，仍毫无停一停、歇一歇的念头，即使今夏超过40度的极端炎热日子里，他也不肯错过生产时机，毅然决然地走进稻田里，任太阳肆虐出的汗水肆意流淌，俯身张开双手专心致志地选育水稻良种。
有人说，手是人的第二张脸，一些爱美者为了给手保颜养颜，减少手的劳作和涂抹各种护手保养品。然而，任何休养和涂抹任何奢华著名的护手保养品，也抗不住逐渐老去的自然规律。谢院士栉风沐雨劳作的手却告诉人们一个真谛，劳动创造的手，才是美的；为人民幸福美好生活劳动创造的手，才是永恒的最美。
请点击打开以下蓝色《央视新闻链接》看深度报道：
