茶，自古以来就是待客必备，而中国又因为幅员辽阔、民族众多，各地的茶俗，往往带有鲜明的文化传统和地域特色，散发出与众不同的魅力。
我们选取了一些比较有代表性的茶俗，有些你可能早有耳闻，有些则格外新奇，来看看以下盘点有没有你的家乡？
潮汕 · 功夫茶
潮汕的功夫茶并非指某种茶叶或茶类，而是一种泡茶的技艺。因为这种泡茶工艺比较复杂和讲究，操作起来需要花费不少功夫，故得名“功夫茶”。
主要流行于闽南及广东的潮州、汕头一带，最大的特点是：茶具精致小巧、烹制考究及以茶寄情。泡饮潮汕功夫茶，一般选用半发酵的乌龙茶，如凤凰单丛、铁观音等。
相对来说，潮汕功夫茶，更讲究的是茶具器皿。其冲泡须有“四宝”：玉书碨，即烧开水的壶；潮汕炉，即烧开水用的火炉；孟臣罐，即泡茶的茶壶；若琛瓯，即品茗杯。
潮汕是个好客之乡，无论是在公司单位、街头巷尾，还是在豪宅农舍，以茶待人向来是潮汕人的迎客礼仪，每杯茶都伴随着茶香、茶情。
成都 · 盖碗茶
盖碗茶是老成都人最具代表性的生活文化之一。大伙聚在茶馆摆龙门阵（聊天），从早上可以一直坐到晚上。
相比于功夫茶，盖碗茶的茶具要精简许多，分为茶碗、茶盖、茶托三部分。虽精简却非常实用：用盖碗泡茶，盖碗盖着，可以起到短暂的保温作用；启盖后，可以凉茶；捏住碗盖轻推汤面，可拂去表面的浮叶，搅匀茶汤浓度；有茶托保护，端着不烫手，放桌上也不会沾湿桌面。
老成都人喝盖碗茶的方式也有讲究：左手托着茶托，右手拇指中指提起茶盖，在碗面、碗沿上轻轻拨动，发出声响，然后将茶盖半沉入水中，由里向外慢慢滑动。饮茶时将茶碗送到嘴边，从茶碗与茶盖的缝隙中嗫茶，茶水于舌边、舌根回荡。如此分三次吞下，咕咕有声，称为“三吹三浪”。
广东 · 早茶
“你饮咗茶未？”（意思是“你喝茶了吗？”）这句话，是许多广东本地人早上见面问候的话语。广东人素有喝早茶的习惯。
既名为“早茶”，茶水便自然是广东早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化，与广东早茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。
然而到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，如肠粉、虾饺、烧麦、叉烧包、蒸凤爪，都是粤式茶点中的名角。
饮“早”茶的时间一般是从酒家开门营业直至中午，有些酒家的“早”茶会持续到下午两点。长者习惯在早上六、七点就出门饮早茶，日日如是；年轻人则一般是周末睡到自然醒后，才慢悠悠地去“早”茶。
北京 · 大碗茶
大碗茶这一民族风尚早已随处可见，远近闻名，然而最有韵味的当属北京大碗茶。
所谓的北京大碗茶，其实是指北方地区的一种饮茶方式。由于北方人豪爽、粗犷，在饮茶方面也带有这种性格的烙印。
大碗茶多用大壶冲泡，或大桶装茶，大碗畅饮，热气腾腾，提神解渴，好生自然。这种清茶一碗，随便饮喝，无须做作的喝茶方式，虽然比较粗犷，颇有“野味”，倒也随意自在。
不用楼、堂、馆、所，摆设也很简便，一张桌子，几张条木凳，若干只粗瓷大碗便可。因此，它常以茶摊或茶亭的形式出现，主要为过往客人解渴小憩。
藏族 · 酥油茶
酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，藏族牧民习惯于一日三茶。藏民喝酥油茶就像吃饭一样，甚至比吃饭还重要。
寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏，瞌睡的时候，还可以清醒头脑。茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。
此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。
人们说，没有喝过酥油茶，就算没有到过西藏高原。初喝酥油茶，第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。
傣族/拉祜族 · 竹筒香茶
这是两个族独有的一种茶饮料，因其原料鲜嫩，又名“姑娘茶”，产于云南西双版纳傣族自治州。
采用大叶种晒青茶为原料加工而成，是云南古老名茶品种之一。原料采摘细嫩，一般为一芽二、三叶。有两种加工方法，一种是鲜叶经杀青、揉捻后，筑于新鲜嫩甜竹筒内，以文火烤干，剖开竹筒取出，即成竹筒茶。
竹筒茶为圆柱体形，外形柱体光滑，色绿润显毫，冲泡后既有浓郁的茶香，又有清雅的竹香，清凉解渴。竹筒茶饮起来，既有茶的醇厚滋味又有竹的浓郁清香，非常可口，所以有令人耳目一新之感。
这些茶俗都是人们心里的家乡茶味，是属于记忆里的美好温情。中国这么大，大概需要一部万字巨著才能盘点完全部茶俗。
你的家乡，又有什么富有特色的茶俗呢？
