秋风起，蟹黄肥，转眼又到吃蟹季。
今年您吃过螃蟹了没？
反正我是想念阳澄湖的小蹄子们了。
据说，最好吃的螃蟹是长江水系蟹（以阳澄湖大闸蟹为代表）、辽蟹、瓯蟹(又名福蟹)。
螃蟹分公母，吃蟹讲究时令，九雌十雄，
说的是农历九月吃雌蟹，农历十月吃公蟹。
以阳澄湖大闸蟹为例，一般在9月至10月中旬雌蟹的卵巢（蟹黄）达到成熟，此时味道最佳，10月末以后，卵巢变粗，煮熟后呈深红色，味道不如之前好吃。
雄蟹的副性腺（蟹膏）时间越长生长得越丰满、浓厚，因此10月末以后吃雄蟹最佳。
螃蟹忠粉很多，比如李白大大、鲁迅老师以及黛玉妹妹。
关于它的谣言也挺多，简单总结如下：
1、哪些部位能吃，哪些不能？
［蟹鳃、蟹胃、蟹肠］
不能。因为脏。
［蟹心］
这个，看个人肠胃。
吃完拉肚子，就别吃。如果啥事儿没有，放心吃。
［蟹黄、蟹膏］
能。蟹黄即卵巢，蟹膏即副性腺。
这俩生殖腺含有丰富的EPA、DHA和脂肪。
2.死螃蟹能吃吗？
淡水蟹不能，螃蟹死掉后会丧失了原本的鲜味。
另外可能产生的物质是“类组胺”，可能引起呕吐、腹痛、腹泻。
急冻的海蟹则没有问题。
3.孕妇真的不能吃螃蟹吗？
能。什么流产，瞎扯。
不过蟹肉性凉，孕妇不要多吃，吃的时候配上姜醋中和一下。
4.如何杀死寄生虫？
高温蒸煮，低温冷冻，都行。
5、如何挑选螃蟹？
［一看］看大小、体色以及爬行是否有力，将其腹部朝上时看能否立即翻转。
［二试］拎着螃蟹第四只足的足尖空悬，如该蟹能上下伸缩3次的是比较好的螃蟹，体力较好；伸缩一两次的体质较差，如果完全不动的体质太差，尽量不要选。
［三称重］母蟹单只尽量选100g以上的，公蟹150g以上较好。从体态上看差不多大的螃蟹，买重的。因为个大的螃蟹重量轻，说明质量不好。
科普完毕。
这蟹，你是吃呢还是吃呢还是吃呢？
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美女吃大闸蟹 螃蟹的正确打开姿势：感觉身体被掏空了_腾讯视频
